AYVA TATLISI

MALZEMELER

• 1 kilo ayva
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su 
• 1 tane karanfil

Üzeri için :

Ceviz

Yapılışı:

1. Ayvaların kabukları soyulur,ortadan kesilerek ikiye ayrılır ve ortası temizlenip ,çekirdekleri çıkartılır ve kenara ayrılır. ( renk vermesi için kullanılacak)..
2. Tencereye tek sıra halinde ayvalar yerleştirilir ve üzerlerine şekeri serpilir ve suyu dökülür.
3. Çekirdekleride içine ilave edilip kapağı kapatılır ve ocağın en küçüğünde ve en kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
4. Pişirdiğimiz sırada ayvaları sık sık kontrol edip tencereyi hafifçe sallarsak ayvalar yapışmaz.Ayrıca ayvaları piştiği sırada birkez dağıtmadan,yavaşça teryüz etmemizin faydası var.
5. Ayvalar yumuşadıktan tencerede bir miktar daha suyundan kalmış ve jölemsi bir kıvam almış olmalı ama eğer suyu jölemsi kıvama gelmemişse 5 dakikada kapağı açık ve daha harlı ateşte pişirirsek hem daha kırmızı hemde suyu jölemsi bir kıvam alır.
6. Pişen ayvalar tenreden alınır ve çekirdekleride tencereden çıkartılıp atılır. Soğuduktan sonra üzerine veya tabağına bir kaşık jölemsi suyundan dökülür.Ayvanın içi kırık cevizle doldurulur ve üzerine de ceviz konup servis edilir.Kaymak yada krem şantiyle de süsleyebilirsiniz.

PEYNİRLİ PİDECİK

Artık dönme vaktiydi uzun zamandan sonra. Herkesin bir kaçış ve uzaklaşma ya da dinlenme dönemi olur. Ve tariflerimle geri döndüm. Herşey güzel olur umarım.........

Ufuk'un bloğunda gördüğüm ve her defasında beğenerek yaptığım bir tarifle başlayalım....

PEYNİRLİ PİDECİK

Malzemeler

-2 adet yumurta (oda sıcaklığında ),
-1 çay bardağı yoğurt,
-1 çay bardağı sıvıyağ,
-125 gr oda sıcaklığında tereyağı,
-1 paket instant maya,
-1 paket kabartma tozu,
-Yarım çay kaşığı tuz,
-1 tatlı kaşığı toz şeker,
-Aldığı kadar un.

İçine
- İnce kıyılmış maydanoz,

 -Dereotu,

-Beyaz peynir.

Üzerine

-Yumurta sarısı,çörekotu.

YAPILIŞI

1.Tüm hamur malzemesini karıştırıp, yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2.Yoğurduğunuz hamurun üstünü örterek, ılık bir ortamda 1 saat dinlendirin ve mayalanarak kabarmasını sağlayın.
3.Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde inceltin ve içine bir miktar peynirli harçtan koyduktan sonra, mekik şeklinde kapatın.
4. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine birleşim yeri alta gelecek şekilde yerleştirin.  üst kısmına tam ortadan sivri uçlu bir bıçak yardımı ile fazla büyük olmayan bir çentik atarak kesin.( Bu kısım pidecikler pişerken açılacak ve bir miktar peynirli karışım görünecek). Pideciklerin üstlerine yumurta sarısı sürün.
5.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.