REÇELLİ KURABİYE

Çok beğendiğim bir kurabiye tarifi. Denemeye değer.

Malzemeler:
·   1 su bardağı çekilmiş fındık (üzeri için)
·   2 adet yumurta (sarısı içine, beyaz üzerine)
·   1 çay bardağı pudra şekeri
·   125 gr margarin
·   1 çay bardağı sıvı yağ
·   1 paket kabartma tozu
·   1 paket vanilya
·   2-2,5 su bardağı un 
Yapılışı:
·   Yumurta sarısı , pudra şekeri, sıvı yağ ve margarin çırpılır
· Un , kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar                        yoğrulur.
·  Hamur ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında olana kadar yoğrulur.
· Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır önce yumurta akına                             sonra fındığa batırılır ortasına parmağımızla çukur yapılır 
·  Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk kadar pişirdikten sonra kurabiyelerin orta                       kısımları tekrar parmağımızla çukurlaştırılır. 10 dk kadar pişirdikten sonra fırında                                  çıkartılır
·  Kurabiyelerimiz soğuktan sonra çukurlara 1 çay kaşığı reçel konularak servis edilir

DEREOTLU POĞAÇA

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 çorba kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 demet dereotu
Aldığı kadar  un
Tuz.
İç için ; Zeytin ezmesi.(isteğe göre peynir, patates..)
Üzeri için yumurtanın sarısı.
Hazırlanışı:
Ilık süt ve şekeri bir kapta karıştırın. Mayayı ilave edin. Yaklaşık 10 dakika bekletin. Üzerine 1 adet yumurtayı ilave edin ve karıştırın. Sonra 1 su bardağı sıvıyağı, ince kıyılmış yarım demet dereotunu, alabildiği kadar un ve tuzu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp açın. Ortasına 1 çay kaşığı zeytin ezmesi koyun. Ağzını büzerek, kapatın. Ters çevirin ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine bir fırça yardımıyla yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

ÜÇLÜ POĞAÇA

    Bu tarifi mutfak ve tatlar da gördüm ve sırf merakımdan denedim:)) Değişik şekillerde de yapabileceğiniz bir tarif. 

    MALZEMELER:

         1 paket yaş maya
         1 su bardağı ılık süt
         1 su bardağı ılık su
         1 çorba kaşığı şeker
         1 su bardağı sıvı yağ
         1 çorba kaşığı tuz
         Aldığı kadar un ( 6- 6,5 su bardağı kadar)



      ÜZERİ İÇİN:

       yumurta sarısı
      susam- çörek otu


   İÇ MALZEMESİ İÇİN:

     Peynir ve maydanoz. (Ya da zevkinize göre patattes, kıyma vb.)


   YAPILIŞI

 Geniş bir kabın içinde maya, ılık süt, ılık suyu ekleyip maya eriyinceye kadar karıştıralım.
  Sıvı yağı ekleyip güzelce karıştıralım.
 Azar azar un,şeker ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda hamur iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
  Ve muffin kalıplarımın içini  sıvı yağ ile güzelce yağladım.
 Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
  İçine yeteri kadar iç malzeme koyup kapatalım ve top gibi yuvarlak şekil verelim.Her muffin         yuvasına 3 tane top yapıp koyalım.
  Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpip, 180 derecelik soğuk fırına verelim.
 Üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
 Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine  çok hafif su serpip tepsimizi 4-5 dakika örtelim.

TAHİNLİ KEK

MALZEMELER
- 3 adet yumurta,
- 2 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 küçük kavanoz tahin (300 gram. Yarım çay bardağını üzeri için ayırın)
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu.

ÜZERİ İÇİN
- 2 çorba kaşığı toz şeker,
- yarım çay bardağı tahin.

YAPILIŞI
1. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikserle çırpın.
2. Yoğurt, sıvıyağ ve tahin ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu ilave ederek çırpın ve karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
4. Ayırdığınız tahini üzerine gezdirin ve çatalla şekil verin. Ve üzerine toz şeker serpin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30 dakika pişirin. Sonra ısıyı 140 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirin.