Çarşamba, Temmuz 05, 2006

YUVARLAK KABAK DOLMASI


Bildiğimiz kabaklardan çok lezzetli ve farklı. Muğla'da ev yemekleri yapan lokantalarda var şu anda. Dolapta hiç buruşmadan ve çürümeden dört hafta kaldı. Nasıl bu kadar dayanabildi anlayamadım doğrusu. Bildiğimiz dolma harcı gibi yaptım. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda öldürdüm. Pirinç, salça, baharatlar (Beypazarı'ndan aldığım hoş kokulu dolma baharatı vardı onu kullandım ama adını hatırlamıyorum.Bir bitkinin çiçeklerine benziyor), tuz koyup biraz kavurduktan sonra kabağın ortasını çıkarıp doldurdum. Sonra da salçalı sosla pişirdim.

Hiç yorum yok: