Pazartesi, Nisan 18, 2016

ÇİLEKLİ YAZ KEKİ





Malum ilkbahar geldi çilek mevsimi son hız devam ediyor. Ben de çilekleri değerlendireyim tazelenelim istedim. Tarif Kitcheninred'den denemesi bizden.


Malzemeler:
  • 1 küçük kase (300 gr) toz şeker
  • Aynı kase ile un (200 gr)
  • Aynı kase ile tepeleme (ayıklanmış) çilek (350 gr kadar)
  • 3 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya.
Yapılışı:
  1. Fırınınızı 170 dereceye ısıtın.
  2. Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle yaklaşık 2-3 dk. çırpın.
  3. Üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu eleyip karıştırın.
  4. Karışımı kalıba dökün.
  5. Çilekleri hafif bastırarak hamurun her yerine döşeyin.
  6. Önceden ısıttığınız fırının orta rafında, yaklaşık 35-40 dk. pişirin.

Perşembe, Nisan 07, 2016

DEREOTLU POĞAÇA



 -1/2 paket margarin (ben tereyağı kullandım-125 gr)
  - 1 çay bardağı sıvı yağ
  - 1 çay bardağı yoğurt
  - 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
  - 1 tutam dereotu
- Kabartma tozu
  - Aldığı kadar un
 - Tuz
 - Beyaz peynir
  - Çörek otu

  1.  Bir kabın içerisine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ (margarin), sıvı yağı, yoğurdu,  yumurtaları, ince kıyılmış dereotunu, tuzu alıp karıştırın.
  2. Malzemeler iyice harmanlandıktan sonra yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyip yoğurun.
  3. Hamurdan orta büyüklükte parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın, içine peynir koyup yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
  4. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otuyla süsleyin.180 derecelik fırında pişmeye bırakın.


Cuma, Mart 18, 2016

ELMALI TARÇINLI KEK


Tarifi Hayat Cafeden aldım ve denedim. Tarçın ve elmanın bileşimini sevenler için güzel bir tarif.

         Malzemeler


  • 3 tane oda sıcaklığında yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı ceviz


Üzeri İçin


  • 1 tane elma (kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş elma)
  • 1 çay kaşığı tarçın 
  •  1 yemek kaşığı şeker

  • Yapılışı
  1. Öncelikle elmaların kabuklarını soyun ve orta kalınlıkta dilimleyin. Ne çok ince ne de kalın olsun dilimler.
  2. Sonra dilimlediğiniz elmaların üzerine şekeri ve tarçını serpin ve yavaşça elmaları kırmadan ,elinizle karıştırın. Tarçın ve şeker elma dilimlerinin her yerine dağılsın. Elmaları bir kenarda bekletin.
  3. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker ,krema kıvamına gelinceye ve şeker tamamen eriyinceye kadar çırpılır.
  4. Ilık süt ve sıvıyağ da ilave edilir ve tekrar çırpmaya devam edilir.
  5. Unu, tarçını ve kabartma tozu da eleyerek hamuru karıştırılır ve düşük hızda, yavaşça ve hamura karıştırıldıktan sonra  son olarak cevizde ilave edilir ve kaşıkla hamur karıştırıldıktan sonra yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökülür.
  6. Elma dilimlerini kekin üzerine yan yana gelecek şekilde sıralayın.
  7. Önceden 172 derece ısıtılmış fırında ,ilk 20 dakika fırının kapağını açmadan pişirilir.
  8. İlk 20 dakikadan sonra keki arada fırından çıkartın ve içine bıçak veya kürdan batırın, eğer kürdana veya bıçağa hamur bulaşmıyor ve kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
  9. Fırından çıkartıp ılımaya bırakın.

Cumartesi, Mayıs 09, 2015

SİLVERLİNE ANKASTRE İLE PASTA SÜSLEME


Silverline Ankastrenin hazırladığı ve Sibel Öcal Erzincan'ın moderatörlüğünü yaptığı pasta süsleme etkinliği çok zevkli geçti. Teşekkür ediyorum. Hem çok eğlendik hem dostlarla görüşme şansımız oldu, hem hediyeler bizi çok mutlu etti.



Çarşamba, Ocak 07, 2015

KURUMEYVELİ KURABİYE



MALZEMELER


  • 250 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

İçi için:


  • 1 adet elma
  • 5 adet kuru incir
  • 5 adet kuru kayısı
  • 1 tutam kuru üzüm
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

  • 1 kase fındık kırığı
  • 1 yumurta akı


YAPILIŞI :

  1. Tereyağı,  yoğurt,  yumurta sarısı, sıvı yağ,  karbonat,  şeker, kabartma tozu,  vanilya azar azar unla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur.
  2. İçini hazırlarken, kabukları soyulan elma rendelenir. İncirler ve kayısılar  küçük küçük doğranır. Rendelenmiş elmalar  kuru meyvelerle birlikte ayrı bir tencereye konur.Üzerine şeker eklenir ve pişirilir. Suyunu çekince kaşığı tarçın serpilir ve  ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
  3. Kurabiye hamurundan bezeler kopartılır avuç  içinde açılarak iç malzemesi koyulup, kapatılır. Avuç içinde yuvarlayarak, düzgün şekil alması sağlanır. Önce yumurta akına sonra da fındığa batırılır ve tepsiye dizilir. Ortalama 180 derecedeki fırında pişirilir. 

Perşembe, Aralık 25, 2014

REÇELLİ KURABİYE




Çok beğendiğim bir kurabiye tarifi. Denemeye değer.

Malzemeler:
·   1 su bardağı çekilmiş fındık (üzeri için)
·   2 adet yumurta (sarısı içine, beyaz üzerine)
·   1 çay bardağı pudra şekeri
·   125 gr margarin
·   1 çay bardağı sıvı yağ
·   1 paket kabartma tozu
·   1 paket vanilya
·   2-2,5 su bardağı un 
Yapılışı:
·   Yumurta sarısı , pudra şekeri, sıvı yağ ve margarin çırpılır
· Un , kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar                        yoğrulur.
·  Hamur ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında olana kadar yoğrulur.
· Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır önce yumurta akına                             sonra fındığa batırılır ortasına parmağımızla çukur yapılır 
·  Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk kadar pişirdikten sonra kurabiyelerin orta                       kısımları tekrar parmağımızla çukurlaştırılır. 10 dk kadar pişirdikten sonra fırında                                  çıkartılır
·  Kurabiyelerimiz soğuktan sonra çukurlara 1 çay kaşığı reçel konularak servis edilir


Pazartesi, Aralık 22, 2014

DEREOTLU POĞAÇA


Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 çorba kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 demet dereotu
Aldığı kadar  un
Tuz.
İç için ; Zeytin ezmesi.(isteğe göre peynir, patates..)
Üzeri için yumurtanın sarısı.
Hazırlanışı:
Ilık süt ve şekeri bir kapta karıştırın. Mayayı ilave edin. Yaklaşık 10 dakika bekletin. Üzerine 1 adet yumurtayı ilave edin ve karıştırın. Sonra 1 su bardağı sıvıyağı, ince kıyılmış yarım demet dereotunu, alabildiği kadar un ve tuzu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp açın. Ortasına 1 çay kaşığı zeytin ezmesi koyun. Ağzını büzerek, kapatın. Ters çevirin ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine bir fırça yardımıyla yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.