Çarşamba, Şubat 22, 2017

PİTA EKMEĞİ



      Canım arkadaşım Burçakçığım, tarif yayınlamışsın ama hiç sohbet yok ve eksikliğini hissettim deyince ona söz verdim ilk tarifte birşeyler yazacağıma. Büyük şehir koşturmacası içerisinde ev-iş arasında takılmaya başlayınca herşey tekdüze olmaya başlıyor sanırım. Hatta ne yaptığını bile hissetmeyen bireylere dönüşebiliyoruz bazen. Ne kadar ruhsuz şeyler yapıyoruz farkında olmadan ve birisinin silkelemesi gerekiyor sanırım. Burçakçığım beni silkelediğin için teşekkür ederim, güzel insan. Trafiği, iş yoğunluğunu, stresi, sıkıntılı insanları bir kenara bırakıp mutfağa giriyorum ve bu güzel ekmekleri yapıyorum:))) Oh be dünya varmış........

MALZEMELER

  • 3 su bardağı ılık su (600 ml),
  • 6 su bardağı un,
  • yarım çay bardağı zeytinyağı ,
  • 2 tatlı kaşığı tuz ,
  • 2 tatlı kaşığı şeker ,
  • 2 paket toz maya (veya 1 paket yaş maya).


Üzerine  sürmek için:

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 çay kaşığı fesleğen 
  • 1 çay kaşığı biberiye 
  • 1/2 çay kaşığı tuz 


  1. Malzemeleri yoğurup hamur yapın ve mayalanmaya bırakın.
  2. Yuvarlak ekmekçikler yapın ve önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirin (yaklaşık 15 dakika).


Pazartesi, Şubat 13, 2017

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE







MALZEMELER


  • 100gr tereyağı,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 paket vanilya tozu,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 150 gr  damla çikolata.




YAPILIŞI
  1. 100 gr miktarında oda ısısında yumuşamış tereyağını geniş ve çukur bir kaseye alıyoruz. Bir su bardağı pudra şekerini ilave ediyoruz ve malzeme krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpıyoruz.
  2. Malzeme krema kıvamına geldikten sonra 1 adet yumurta ilave ediyoruz ve mikserimizle çırpmaya devam ediyoruz.
  3. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek malzemeye ekleyip yoğuruyoruz. 
  4. Damla çikolatayı ekleyip tekrar hamurumuzu iyice karıştırıyoruz. 
  5. Hamuru 30 dakika daha buzdolabında bekletiyoruz.
  6. Buzdolabından çıkan kurabiyelere şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. 

Pazartesi, Ocak 16, 2017

KARIŞIK PİZZA



MALZEMELER


Hamur için:
  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket kuru maya,
  • Aldığı kadar un.   
Üzeri için:
  • Domates sosu,
  • Kaşar Peyniri,
  • Sosis,
  • Biber,
  • Mısır,
  • Mantar.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            YAPILIŞI
  1. Ele yapışmayacak kıvamda hamur yapıp yarım saat ılık ortamda mayalandırın.
  2. Mayalanan hamurdan istediğiniz boyutta bezeler koparıp açın.
  3. Üzerine domates sosu sürün. Çok kabarmasını istemiyorsanız bir kaç yere çatalla bastırın.
  4. kaşar peyniri serpip, diğer malzemeleri de dizdikten sonra 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.