Pazartesi, Temmuz 03, 2006

TAHİNLİ PATLICAN EZMESİ


Patlıcan salatalarını nerdeyse sevmeyen yoktur. Yaz da geldi her yer patlıcan doldu. Hiç birşey olmasa bile evde kesin patlıcan oluyor. Size farklı bir patlıcanlı meze sunmak istedim, umarım işinize yarar. Tahinin tadını sevmememe rağmen bu mezede çok hoş oldu, yakıştı. Denemenizi öneririm.
MALZEMELER:
  • 2 patlıcan,
  • 1 çay bardağı tahin,
  • 1 limonun suyu,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber.

YAPILIŞI:

Patlıcanları fırında pişirdikten sonra soyup ince ince doğrayın. Tahin, limon suyu, dövülmüş sarımsak ve tuzla karıştırın. Üzerine yağ gezdirip pulbiber serpin.

Hiç yorum yok: