Cuma, Ocak 18, 2008

BİRAZ DA MAKARNA

Biraz da makarna tarifi vereyim dedim. Makarna tamamen sosu ile kendini gösteren bir yemek. Tek başına pek cazip de değil üstelik. Makarna soslarına bayılıyorum. İki tane tarif vereceğim. Zevkinize ve damak tadınıza göre istediğinizi hazırlayabilirsiniz. Doğaçlama olarak ve damak tadıma göre hazırladım.

KREMALI MANTAR SOSLU MAKARNA

MALZEMELER:
  • 1/2 paket istediğiniz bir makarna,
  • 200 gram mantar (istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz),
  • 1 kutu (200 ml) krema,
  • İstediğiniz kadar kaşar rendesi,
  • Karabiber,
  • Tuz



YAPILIŞI:
  1. Makarnaları tuzlu suda haşlayın. Hangi yumuşaklıkta seviyorsanız o kadar haşlayabilirsiniz. Ama biraz diri güzel oluyor.
  2. Tavada az zeytinyağı ile mantarları soteleyin.
  3. Yumuşayınca kremayı ekleyip kaynatın. Koyulaşıp kıvamını bulunca ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ekyeyip karıştırın.
  4. Makarnaları servis tabağına alıp üzerine mantarlı sosu ekleyin.
  5. En üste de kaşar rendesini serpiştirin. Sıcak makarnaların üzerinde eriyince çok lezzetli bir tat oluyor.



BROKOLİ VE PARMESANLI MAKARNA

MALZEMELER:
  • 1/2 paket makarna,
  • 200-300 gram haşlanmış brokoli,
  • 100 gram rendelenmiş parmesan (tulum peyniri de kullanabilirsiniz),
  • 1 kutu (200 ml) krema,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1-2 diş sarımsak,
  • Karabiber,
  • Tuz.


YAPILIŞI:

  1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
  2. Kremayı tencerede kaynatın. Parmesan, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  3. Brokoliyi ekleyip krema koyulaşana kadar kaynatın.
  4. Sosu süzdüğünüz makarnaya ekleyip karıştırın.
  5. Sarımsaklı zeytinyağı sosu için 1-2 diş sarımsağı soyup ikiye bölüp 1 çay bardağı ya da daha fazla yağa eklenip 15-20 dakika kadar bekletilir.
  6. Makarnanızın üzerine bu yağdan gezdirirseniz harika bir tat oluyor. Bu sosu salatalara da kullanabilirsiniz.

13 yorum:

Yaren dedi ki...

Makarnanin her cesidi güzel olur,onu sevmeyenmi var.Tarifin süper canim ,ellerine saglik,afiyet olsun.iyi bir hafta sonu gecirmeni dilerim.

sevdamavisi dedi ki...

Yarenciğim,
ona ne şüphe. Teşekkür ederim canım. sana da güzel bir haftasonu geçirmeni diliyorum.

cekirdeksizuzum dedi ki...

makarnaya da brokoliye de bayılırım. bence çok iyi bir ikili olmuşlar. ellerine sağlık...

Kevser dedi ki...

Merhaba canim,
her iki tarifin de harika, mantarli-kremalisinin lezzetini bilirim ama brokoliliyi hic görmedim ve tatmadim da, ama bir brokoli sever olarak mutlaka oda hosuma giderdi, senin de her iki güzel cesit icin ellerine saglik diyorum.

Selam ve sevgilerimle..

Mutfak Havlusu dedi ki...

üfff o peynirler ne nefis erimiş gönüyor yerim sizi:)))
ellerine sağlık ikiside harika

sevdamavisi dedi ki...

Çewkirdeksiz üzümcüğüm,
çok teşekkür ederim. sevgiler..

Kevserciğim,
brokoli klremalı tatlara çok yakışıyor bence. teşekkürler. sevgiler..

Zeynepciğim,
teşekkür ederim. sevgiler..

Feyza Fidan dedi ki...

Makarna en sevdiğim yemek desem abartmam..Üniversite yıllarında sınavlara çalışırken gece 3 te bir paket haşlar ablamla birlikte hepsini yerdikk :))Senin makarnaların ise süperr olmuş vallahii...
Ellerin dert görmesinn..

Tijen dedi ki...

Oh hem de en sevdiğim şekillerde!!!

sevdamavisi dedi ki...

Feyza'cığım,
sanırım makarna sevmayan yoktur , en azından ben görmedim. Çok teşekkür ederim. sevgiler..

Tijen'ciğim,
teşekkürler. sevgiler..

Almula dedi ki...

Ellerine sağlık Sevdacığım brokoli sosluyu merak ettim eminim, güzeldir ellerine sağlık canım kurbağa kurabiyede çok hoş:)

sevdamavisi dedi ki...

Almula'cığım,
çok teşekkür ederim. sevgiler..

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor canim,ellerine saglik.

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili Senem,
çok teşekkürler, sevgiler..