Pazartesi, Ocak 21, 2008

HİNDİSTAN CEVİZLİ DOLGULU MUFFİN


Sevgili Kevser'in sitesinde bu tarifi görünce kesinlikle yapmam gerekir diye düşünmüştüm ve yaptım da. Çok güzel bir lezzet. Sürprizlerden hoşlanıyorsanız tavsiye ederim. Dışarıdan kimse anlamıyor içinde başka bir lezzetin olduğunu. Benimkiler biraz mantara benzediler. Çünkü 12 hazneli muffin kalıbıma malzeme fazla geldi, onlar da taştı biraz. Bu muffinleri kızımın doğumgününde yapmıştım, ve o kadar çok hazırlık yapınca muffinlerimi süsleyemedim. Süslerseniz daha da şık ve lezzetli olacaktır.




MALZEMELER:
  • 275 gr un,
  • 2 tatli kasigi kabartma tozu,
  • 1/2 tatli kasigi karbonat,
  • 4 yemek kasigi kakao,
  • 1 yumurta,
  • 130 gr esmer seker,
  • 80 gr tereyagi,
  • 300 ml buttermilk,
  • 100 gr labne peyniri,
  • 100 gr hindistan cevizi rendesi,
  • 2 yemek kasigi pudra sekeri,
  • 1 paket vanilya,
  • 100 gr beyaz kuvertür cikolata(üzerini süslemek için).

YAPILIŞI:

Hindistan cevizli dolgu icin:

1. Labne peyniri, pudra sekeri, hindistan cevizini ve vanilya sekerini mikserle karistiriyoruz. En az 5 dakika karistirdiktan sonra eger isterseniz bir spatula yardimiyla da birbirine yedirebilirsiniz.

2. Karisimdan 12 tane esit boyda toplar yuvarliyoruz elimizle ve bir kenara aliyoruz.

Muffin hamuru icin:

1. Unu eleyelim ve kabartma tozu, karbonat ve kakao ile bir kasik yardimiyla karistiralim.

2. Baska bir kabin icinde yumurtayi, esmer sekeri, tereyagini ve buttermilk'i mikserle karistiralim ve kakaolu unlu kuru malzemeleri bir kasik yardimiyla bu sivi karisima ekleyerek karistirmaya devam edelim.(Buttermilkiniz yoksa 1 su bardağı süte birkaç damla limon suyu ya da sirke ekleyip 15-20 dakika kesilmesini bekleyin.)

3. Firini 180 derece ön isitmaya ayarlayalim. Muffin kalibina kagitlari yerlestirelim ve bir yemek kasigi hamuru icine alalim. 12 tanesi tamamlandiktan sonra hindistan cevizli toplari tam ortasina oturtalim ve biraz üzerine bastiralim. Bu islemden sonra hamurun diger yarisini da bu toplari iyice örtecek sekilde üzerlerine aktaralim.

4. Firinin orta katinda 180 derecede yaklasik 25 dakika pisirelim ve sonra sogumaya birakalim.

5. Muffinler soguduktan sonra istediginiz sekilde süsleyebilirsiniz.






16 yorum:

Tijen dedi ki...

Şimdi Yeşim'in hindistancevizli güzellerine ah ah demiştim, yine çıkmaz mı karşıma. Bugün gidip bir koko alıp yiyeyim en iyisi...

sevdamavisi dedi ki...

Tijen'ciğim,
benim de canım çekti şimdi de bu soğukta hiç dışarıya çıkacak enerjim yok ne yapsak ki..

Almula dedi ki...

Canım yaaa ne güzel bir tarif daha ellerine sağlık çok nefis görünüyor.
Sevgilerimle...

Yaren dedi ki...

Ellerine saglik canim,süper görünüyorlar.Cok sevildi bu hindistan cevizli muffinler,benimde kalimda olan bir tarif.Afiyet olsun canim.

ceyt dedi ki...

bir muffin sever olaraktan, bunlara bayıldım.ellerine sağlık canım.nefiss olmuşlar.hemen denemeliyim.bu arada brokoli tarifini deneyip, beğenmene çok sevindim afiyet olsun canım.
sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Nasıl birşeydir bu Sevda Mavim yahuu..Nasıl güzel bir görüntü..Bayıldımmmmmm
Ellerine sağlık canımcım..
Sevgiler,

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Sevda'cığım,

Enfes olmuş bu muffinler canım.Görüntü olarak da çok şıklar. Ellerine sağlık.

Kurbağaların da çok şirinler.

Afiyetler olsun.

Sevgilerimle,

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Sevda'cigim,
Ben baton kek yapmistim buna benzer ama, bu daha pratik, en kisa zamanda yapacagim, cok guzel olmuslar.

Sevgiler

sevdamavisi dedi ki...

Almulacığım,
çok teşekkür ederim beğendiğine çok sevindim. sevgiler..

Yarenciğim,
gerçekten de çok tuttu bu tarif. Çok da lezzetli oluyor. teşekkürler canım. sevgiler..

Ceytciğim,
çok teşekkür ederim. gerçekten de nefis bir tarifti zevkle denedim. sevgiler..

Feyzacığım,
ne güzel sözler çok teşekkür ederim. sevgiler..

Işılcığım,
çok teşekkür ederim. beğenmene çok sevindim. sevgiler..

Aybikeciğim,
teşekkür ederim canım. ben de baton keki merak ettim şimdi. sevgiler..

Damak Tadı dedi ki...

Sevda'cığım,
Çok nefis olmuşlar..Bende yapmıştım ve çok hoşuma gitmişti..Şimdi bunun pastasını yapacağım bende..Eminim seninde hoşuna gidecektir..))Ellerine sağlık güzel annecik..Senin elinden yapılanların hepsi ayrı bir lezzetli oluyor..Afiyetler olsun Sevda'm..

Kocaman öpüyorum seni tatlı kızını..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevdacığım,
Tadını çok merak ettim gerçekten ama lezzetli olduğuna çok eminim. Denemek isterim ilk fırsatta.
Ellerine sağlık.
Sevgiler,

Kevser dedi ki...

Canim,
gercekten cok sevindim bu tarifi uyguladigin icin, bir o kadar da su an yanaklarim kizardi ve siritarak da sana bunlari yaziyorum. Bu muffinler cikolata ve hindistan cevizinin birlesmesiyle gercekten de lezzetinin hakkini veriyorlar, begendigine sevindim ve tabii ki de seninde ellerine saglik diyorum.

Selamlar ve öpüyorum..

sevdamavisi dedi ki...

Kevser'ciğim,
ben de tarif için teşekkür ederim. gerçekten de hoş bir lezzet. bir de hiç beklemezken içinden bu topların çıkması insanları şaşırtıyor. sevgiler canım.

İLKAY dedi ki...

Sevda Mavim,
Nefis bir şey olmu bunlar....
Ben de yapacağım en kısa zamanda...
Ben bunu tüm baton kalıpta yapmıştım....O da güzel oluyor canımcım....
Ellerine sağlık...

Sevgiler,
İlkay

sevdamavisi dedi ki...

İlkay'cığım,
çok teşekkür ederim beğendiğine çok sevindim. Baton kalıpta yapan başka arkadaşlar da varmış ben de onu merak ediyorum. sevgiler..

ümran dedi ki...

Buttermilk dediğiniz,şu bildiğimiz kutu içinde de satılan kaymaklardan mı acaba ??