BİRAZ DA MAKARNA

Biraz da makarna tarifi vereyim dedim. Makarna tamamen sosu ile kendini gösteren bir yemek. Tek başına pek cazip de değil üstelik. Makarna soslarına bayılıyorum. İki tane tarif vereceğim. Zevkinize ve damak tadınıza göre istediğinizi hazırlayabilirsiniz. Doğaçlama olarak ve damak tadıma göre hazırladım.

KREMALI MANTAR SOSLU MAKARNA

MALZEMELER:

• 1/2 paket istediğiniz bir makarna,
• 200 gram mantar (istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz),
• 1 kutu (200 ml) krema,
• İstediğiniz kadar kaşar rendesi,
• Karabiber,
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Makarnaları tuzlu suda haşlayın. Hangi yumuşaklıkta seviyorsanız o kadar haşlayabilirsiniz. Ama biraz diri güzel oluyor.
2. Tavada az zeytinyağı ile mantarları soteleyin.
3. Yumuşayınca kremayı ekleyip kaynatın. Koyulaşıp kıvamını bulunca ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ekyeyip karıştırın.
4. Makarnaları servis tabağına alıp üzerine mantarlı sosu ekleyin.
5. En üste de kaşar rendesini serpiştirin. Sıcak makarnaların üzerinde eriyince çok lezzetli bir tat oluyor.

BROKOLİ VE PARMESANLI MAKARNA

MALZEMELER:

• 1/2 paket makarna,
• 200-300 gram haşlanmış brokoli,
• 100 gram rendelenmiş parmesan (tulum peyniri de kullanabilirsiniz),
• 1 kutu (200 ml) krema,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 1-2 diş sarımsak,
• Karabiber,
• Tuz.
  
  

YAPILIŞI:

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
2. Kremayı tencerede kaynatın. Parmesan, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. Brokoliyi ekleyip krema koyulaşana kadar kaynatın.
4. Sosu süzdüğünüz makarnaya ekleyip karıştırın.
5. Sarımsaklı zeytinyağı sosu için 1-2 diş sarımsağı soyup ikiye bölüp 1 çay bardağı ya da daha fazla yağa eklenip 15-20 dakika kadar bekletilir.
6. Makarnanızın üzerine bu yağdan gezdirirseniz harika bir tat oluyor. Bu sosu salatalara da kullanabilirsiniz.