ANASONLU KURABİYE

Anason tadı ve kokusunu sevenlere bu güzel tarifi öneririm. Böylece evdeki yuvarlak kalıplarımı da kullanma şansım oldu. Mutfağa aldığım ürünleri nasıl kullansam diye bir arayışa giriyorum çünkü:)) Heves sanırım.

Garip sorularla da karşılaşma ihtimaliniz olabilir. "Sarhoş olur muyum?" gibi. Tabi rakının anasondan dolayı sarhoşluk verdiğini düşünenler var demek ki:)) Ya da tamamen espri niyetli olabilirler.


MALZEMELER

• 1 çorba kaşığı anason,
• 1,5 kahve fincanı kaynar su,
• 75 gram oda sıcaklığında margarin,
• 50 gram oda sıcaklığında tereyağı,
• ¾ su bardağı sıvıyağ,
• 1,5 kahve fincanı yoğurt,
• 1 çorba kaşığı kabartma tozu,
• 1,5 çorba kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Aldığı kadar un.
  

YAPILIŞI:

1. 1 çorba kaşığı anasonu bir buçuk kahve fincanı kaynamış suda yaklaşık 1 saat bekletin. Beklemiş anasonlu suyu bir kaba alın.
2. İçine margarin, tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, toz şeker ve tuz ilave edin.
   Bu karışıma unu yavaşça ekleyin. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
3. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin. Oklava yardımı ile orta kalınlıkta açın.
4. Yuvarlak kalıplarla şekiller kesip çıkarın.
5. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp anason serpin.
   Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene dek pişirin.