Perşembe, Kasım 08, 2007

TAVUKLU KIRMA BÖREĞİ

Son zamanlarda bloglardan deneme yapıyorum. Bu börek de sevgili Zeynep'ten. Resmini görünce kesinlikle denemeliyim dediğim tariflerden. Lezzetine diyecek yok zaten.


Börek için:

  • 2 adet yufka ,
  • 1 adet yumurtanin sarısı,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • 50 g + 1 y.k. tereyağı,


İç Malzemesi:

  • 2 adet tavuk but (haşlanıp didiklenmiş),
  • 1 çay bardağı ceviz (iri dövülmüş) ,
  • 1 çay kaşığı kişniş,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ,
  • Biraz tuz, karabiber

Başemel Sos İçin:

  • 2-2,5 yemek kaşığı un,
  • 1 s.b. sut ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 kase rendelenmiş kaşar


YAPILIŞI:

  1. Öncelikle fırını 160 derecede ısıtın.
  2. İç malzemelerini bir kaseye alıp karıştırın.
  3. Sosu hazırlamak için tereyagını eritip unu kavurun, üzerine sütü ekleyip kısık ateşte iyice katılaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Atesten alıp dövülmüş sarımsağı ekleyin ve tekrar karıştırıp bir kenara kaldırın.
  4. Ayrı bir tencerede börek için gereken yagı eritin, ateşten indirip bir yemek kaşığı kadar yağ ile fırın tepsisini yağlayın. Geri kalan yağa yumurta sarısını ve yoğurdu ekleyip çırpın.
  5. Yağladığınız tepsiye ilk yufkayı buruşturarak yerleştirin. Yufkanın üzerine yoğurtlu kariışımdan bir kaç kaşık serpip pasta fırçası ile yayın.
  6. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine tavuklu karışımı yayın.
  7. En üste başemal sosu dökün, kaşar peynirini sosun her yerini örtecek şekilde serpiştirin.
  8. Fırına verip üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Dilediğiniz şekilde süsleyerek sıcak servis yapın.

23 yorum:

daimamutfak dedi ki...

Ellerinize sa�l�k...

sevdamavisi dedi ki...

Nerimancığım,
teşekkür ederim. sevgiler

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Sevdam, tatlım benim! Ne yaptıysan mükemmel olmuş, enfesss görünüyor, ellerine sağlık benim canım arkadaşım! Öptüm seni!

sevdamavisi dedi ki...

Burçakcığım,
çok teşekkür ederim canım benim. Beğenmene sevindim. öpüyorum.Mucuk mucuk...

gülizar dedi ki...

ellerinize sağlık tavuğun böreğide yemeğide zaten harika olur.sevgilerimle........

sevdamavisi dedi ki...

GSevgili Gülizar,
çok teşekkür ederim. sevgiler

Almula dedi ki...

Çok değişik bir börek tarifi ellerine sağlık Sevda'cığım.
Sevgiler...

sevdamavisi dedi ki...

Almulacığım,
teşekkürler canım. iyi haftasonları.. sevgiler

ebrulitatlar dedi ki...

Malzemelerden ve görüntüsünden çok lezzetli olduğu belli oluyor. Ellerine sağlık Sevda'cım. Sevgiler, selamlar...

hayat dedi ki...

Sevda'cığım, börek çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal canım...

kamiş dedi ki...

Merhaba Sevda, uzun zaman oldu değil mi? Umarım herşey yolundadır. Yeni haberlerim var canım, hadi gel :)

Özlem dedi ki...

Sevda' cığım uzun zamandır uğrayamamıştım. Maşallah döktürmüşsün yine. Kırma böreğin , başlıklı kurabiyelerin hepsi de çok lezzztli gözüküyor.

Ellerine sağlık, sevgiler .

ceyt dedi ki...

Sevdacığım.nefis görünüyor.hiç denemedim.ellerine sağlık canım.
sevgiler

Tuba dedi ki...

Sevda'cigim ellerine saglik. Boregin cok guzel gorunuyor. sevgiyle.

sevdamavisi dedi ki...

Ebrucuğum,
çok teşekkürler canım. sevgiler..

Hayatcığım,
beğendiğine sevindim, teşekkür ederim. sevgiler..

Kamileciğim,
özlemiştim seni nihayet döndün. hemen geliyorum. sevgiler..

Özlemciğim,
teşekkürler canım. sevgiler..

Ceytciğim,
denemelisin bence nefis oluyor. sevgiler..


Tubacığım,
teşekkür ederim canım. sevgiler..

Damak Tadı dedi ki...

Sevda'cığım,
Bu nasıl bir börektir böyle..Her tarafından lezzet fışkırıyor adeta..)Ellerine sağlık canım.Kişniş'i bende her türlü yemeğe kullanıyorum ve çok seviyorum..))Afiyetler olsun canım..

Kocaman öpüyorum seni Sevdam..

Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevda'cigim,
Ellerine sgalik, var mi borek gibisi?

Sevgilerimi gonderiyorum ve iyi bir hafta diliyorum.

sevdamavisi dedi ki...

Gül'cüğüm,
beğendiğine çok sevindim, teşekkür ederim canım. Ben her türlü baharatı severim ve çok kullanırım. sevgiler canım. öpüyorum.


Aybikeciğim,
teşekkür ederim canım. sana da güzel bir hafta diliyorum. sevgiler

sofraozlemi dedi ki...

gerçekten nefis görünüyor..beşemel sosun girdiği herşey lezzetli olur zaten:))ellerine sağlık...

sevdamavisi dedi ki...

Sofraözlemi,
çok teşekkür ederim. gerçekten öyle. sevgiler

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

börek nefis görünüyor.ellerine sağlık canım.sevgiler

sevda dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
sevdamavisi dedi ki...

Sarı mutfak,
çok teşekkürler canım. sevgiler