Pazartesi, Kasım 05, 2007

KATMER POĞAÇA


Bu poğaçaların tarifi Mutfak Güncesi'nden. Sanırım blog dünyasında denemeyen kişi sayısı da oldukça az. Çok nefis bir poğaça oluyor. Denemeyenlere duyrulur:))


MALZEMELER
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne),
  • 20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya),
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 2 çay kaşığı tozşeker,
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı kullandım)

Arasına;

  • 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış),
  • 100 gr beyaz peynir

YAPILIŞI

  1. Mayayı çok az ılık suyla eritin.
  2. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapın.
  3. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırın.
  4. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün.
  5. Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın.
  6. En üsttekine yağ sürmeyin.
  7. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyütün.
  8. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın.
  9. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

12 yorum:

Hesna dedi ki...

Sevdacığım Merhaba
Burçağın sayfasına baktığımda seninle olan buluşmasından ve keyifli geçtiğinden bahsediyordu. Sana döndüm sende öyle. Öyle hoşuma gittiki.Demekki güzel dostluklar buradanda olsa kurulabiliyormuş.Canım ne mutlu size.Ben Ankaradayım birgün bende beklerim.
Poğaçaların çok güzel olmuşlar. Kakaolu kurabiyelerini görünce çok canım çekti nefis olmuş.Ellerine sağlık.

Hesna

sevdamavisi dedi ki...

Hesnacığım,
İnan o kadar güzeldi ki ve normal arkadaşlık kurma gibi de değil. Daha bir güzel sanki. Burada buluşma nedenimiz ortak noktalarımız olunca diyalog kurmak da o kadar güzel oluyor. Ben de seninle tanışmayı çok isterim. sevgiler

sevdamavisi dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Meltem :-) dedi ki...

Sevdacım ben, o az kalan, denemeyen kesimdenim sanırım:) el açması konusunda malesef çok deneyimli değilim ama tatmayı da çok isterim.Ellerine sağlık

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

slm
poğaça çok güzel olmuş eline sağlık
sevgiler canım

sevdamavisi dedi ki...

Meltemciğim,
tek sen kaldın sanırım denemeyen:)) Canım teşekkür ederim. sevgiler..

Sarı mutfak,
beğendiğine sevindim çok teşekkürler..

cekirdeksizuzum dedi ki...

pofuduk pofuduk çok güzel görünüyorlar, ellerine sağlık

sevdamavisi dedi ki...

Çekirdeksiz üzümcüğüm,
teşekkür ederim beğendiğine sevindim. sevgiler

gülizar dedi ki...

canım ellerine sağlık.bu poğaça gerçekten çok güzel oluyor.Ben ekmeklerinin tariflerinide sabırsızlıkla bekliyorum.sevgilerimle...

sevdamavisi dedi ki...

Gülizarcığım,
çok teşekkür ederim canım. en kısa zamanda yazacağım tarifi. sevgiler

Adsız dedi ki...

herkese süper bi haberim var!
şimdi bu pogoçayı yaptım ve arasına tereyağ sürmedim daha doğrusu unuttum:)
işte herkes yağ sürmesek olurmu diyordu ya, inanın olur çünkü harika oluyor böylede,nişastası bol olsun arasında yeterli. haydi kolay gelsin şu an yine her yaptığım gibi bu pogoçayı yerken parmaklarımıda yiyorum:)

sevdamavisi dedi ki...

Teşekkürederiz bu bilgi için. böylece yağsız da deneyebiliriz. sevgiler.