YAZ SALATASI

Son zamanlarda tarif yayınlayamıyordum. Sıcakların verdiği rehavet bir yandan işteki yoğunluk bir yandan elim gitmedi bir türlü. Gelecek hafta da bir hafta iş gezisi için il dışına çıkacağım.O nedenle de yeni bir tarif yayınlamak istedim.


Etkinliğin ismi yazlık lezzetler olunca salatama da bunu çağrıştıran bir isim koyayım dedim. Arkadaşlarım yemeğe geldiğinde fırında portakallı levreğin yanında ikran ettim bu salatayı. Sevdiğim tatları biraraya getirdim ve tadı nefis oldu. Hatta bir kaç hafta sonra gelen misafirlerime de aynısını yaptım. Ekstradan endivyen de koydum. Daha sofraya gelmeden övgüleri almaya başladım. Kolay ve lezzetli bir salata arayanlara deneyin derim.
Etkinliğin ev sahibesi de sevgili Neslihan.


MALZEMELER:
Malzemeleri kendi damak tadıma göre ayarladım. Sizlerde kendi zevkinize göre miktarlarını ayarlayabilirsiniz.

• 1 adet iceberg,
• 1 adet salatalık,
• 1 adet domates,
• 2 dal yeşil soğan,
• 1 tutam maydanoz,
• 1 tutam dereotu,
• 1 tutam taze nane,
• 2-3 yemek kaşığı küp küp doğranmış pancar turşusu,
• İstediğiniz kadar kızartılmış hellim peyniri,
• 1-2 yemek kaşığı kapari,
• tuz,
• karabiber,
• limon,
• zeytinyağı.

YAPILIŞI:

1. Tüm malzemeyi salatalık doğrayın. Tuz, limon suyu, zeytinyağı ve biraz da karabiber serpip iyice karıştırın. Kapari ve pancar turşusu serpiştirin. Hellim peyniri ile süsleyin. Ben en son hellimi kızartıp sıcakken servis yapıyorum. Sıcakken daha çok seviyorum.
   

ANNELER GÜNÜ ETKİNLİĞİ VE TATİL ZAMANIIII

Hediye etkinlikleri olunca kendimi durduramıyorum. Bir de çok hoş bir insandan teklif gelince
hiç kaçırmıyorum. Selcen ve Evren elele bu güzel etkinliği düzenlediler. Yüreklerine sağlık. Bana Sevgili Şerife'den İzmir'den geldi hediye. Kızımı bile düşünmüş cicili bicili kalemler almış. Bizimkinin en sevdiği şey. Sanırım yakında kırtasiye dükkanı açacağız. Bayıldı kalemlerine bir de kalemtıraşı elinden alabilirsem iyi olacak. Kalem açmayı çok seviyor ama yakında açılacak kalem kalmayacak. Atatürk yapbozunu da tüm aile yapmaya çalıştık. Eşim ve kızım yarıda bırakınca ben tamamladım. Çok da zevkliydi. Çocukken yapbozum olmadı mı ne. Şerife'ciğim benim gibi kahve sever birini görünce bardak alttığı almış ve çok hoş bir kart göndermiş sıcacık yazısıyla. Albüme ise diyecek birşey kalmadı, çok doğal ve otantikti. Tekrar teşekkür etmek istiyorum Şerife'ciğim.



Bugün Bodrum'a doğru tatile çıkıyorum. İki hafta buralarda olamayacağım ve sizleri özleyeceğim. Artık denizim gelmişti zaten dayanamadık hemen yollara düşmeye karar verdik. Oradan çok güzel fotoğraflar ve anılarla dönmeyi umut ediyorum. Tabi bu arada hep aynı postu görmekten sıkılabilirsiniz. Artık dönünce telafi ederim.

Çikolata etkinliği için tariflerinizi e mail adresime göndermeyi unutmayın. Dönünce yayınlayacağım. Tatil dönüşü görüşmek üzere.

CUPCAKE FESTİVALİ: PORTAKALLI BROWNİ CUPCAKE

Tatile çıkmadan işlerimi toparlamaya çalışıyorum birkaç gündür. Neden bu kadar yapılacak listesi biriktirmişim acaba. Ben de işini son güne bırakanlardan mı oldum yoksa diye endişelenmeden yapamıyorum. Yok canım o kadar da değil sadece tatilin bu kadar çabuk geleceğini hesaplayamadım sanırım. Bir de beklenmeyen şeyler çıkınca son günlere sıkıştırdım işleri. Ama sanmayın ki telaşlandım sadece bir planlama yaptım ve iki gün içinde halledip tatilime çıkacağım. Oh be kızgın kumlardan serin sulara atlamak istiyorum. Gitmeden katılacağım cupcake festivali için hazırladığım tarifimi de paylaşmak istedim. Biraz aceleye geldi ve şekli çok da istediğim gibi olmadı. Ama tadı nefis görüntüsünü daha hoş yapabilirsiniz bence. Tarif sevgili Hülya'dan.
Etkinliğin ev sahibesi de Hayatın Tatları.

PORTAKALLI BROWNİE CUPCAKE

Bu tariften 20 adet çıkıyor. Daha az isteyenler için aynı tarifin az malzeme ile yapılışı da Işıl'ın sayfasında.

MALZEMELER:

• 5 yumurta,
• 500 gr.şeker,
• 2.5 çay bardağı süt,
• 2.5 çay bardağı sıvıyağ,
• 5 çay kaşığı silme kabartma tozu,
• 3 tatlı kaşığı tepeleme portakal kabuğu rendesi,
• 5 yemek kaşığı kakao,
• 250gr un.

krema için:

• 200 gram bitter kuvertür,
• 200 gram krema.

Benmari usulü erittiğiniz çikolataya kremayı ekleyip kıvamı koyulaşana kadar çırpıyorsunuz ve biraz da buzdulabında bekletiyorsunuz. Cupcakelerinizin üzerini istediğiniz şekilde süslüyorsunuz. Krema sıkacağı ile yaparsanız çok hoş olur.

YAPILIŞI:

1. Yumurtalar ve şeker,portakal kabuğu rendesi 3-4 dakika çırpılır.
2. Süt,sıvıyağ eklenip çırpılır.
3. Kabartma tozu, un, kakao ayrı bir kapta karıştırılır,elenerek yumurtalı karışıma eklenir.Tahta bir kaşıkla karıştırılır.Oldukça yumuşak ve akıcı kıvamlı bir hamur oluyor.
4. Kalıpların 2/3 si doldurulur. Sakın fazla doldurmayın kenarlardan taşıp kötü bir görüntü yaratıyor.
5. 175 derece ısıtılmış fırında 35-40 dk.pişirilir.
   
   

ANKARA BULUŞMASI

Uzun zamandır düşünüp fırsat bulamadığım bir etkinliği başlatmak istiyorum. Bence zamanı gelmişti. İstanbul'da buluşma toplantıları yapıldı fakat uzakta olanlar katılamadı. Kıskanarak ve imrenerek seyrettik uzaktan. Bir de Ankara'da böyle bir buluşma ayarlasak nasıl olur diye düşündüm. Burada da çok fazla blogcu dostlarımız var. Sadece Ankara'da oturanlar değil isteyen herkes imkanı olan tüm dostlar katılır, çok da güzel olur. Birbirimizi sanal dünyadan tanıyoruz, paylaşımlarımız oldu, telefonlaşıyoruz. Bir de yüzyüze konuşup sohbetler edelim.

Nerede toplanacağımız konusuna gelince sizlerin fikirlerini bekliyorum. Ortak bir karar vermenin daha güzel olacağını düşündüm. Bu konudaki fikirlerinizi ve katılmak isteyenlerin e-maillerini sevdamavisietkinlik@gmail.com adresine bekliyorum.Ayrıca buluşma saati ile ilgili fikirlerinizi de belirtebilirsinzi. Buluşmadan en az bir hafta önce haber verirseniz rezervasyonda sorun yaşamayız. Umarım güzel bir buluşma olur.

Neden 1. ibaresi koyduğuma gelince belki ileride gelenekselleşen bir buluşma olur diye:))) Şimdiden tedbirimizi alalım dedim.

Logonun kodunu da yayınlayacağım. Sitenize yerleştirebilirseniz daha fazla arkadaşın haberi olur.

AŞIK EDEN TARİFLER:LİMONLU CHEESECAKE 2

Karın yağdığı şu soğuk günlerde sımsıcak bir etkinlik için buradayım. Kuşunmutfağı ev sahibemiz ve sevgi dolu bir konu seçmiş, aşık eden tarifler. Ben katılmasam olmazdı; sevgi, aşk deyince oracıkta biterim. Ben de bu etkinliğe tam da aşklara layık bir tarifle katılmak istedim. Sevdiğinizle kahve eşliğinde bir dilim cheesecake paylaşmak gibisi var mı. Umarım beğenirsiniz. Yüreğinizden aşk ve sevgi eksik olmasın.

MALZEMELER:

• 1,5 paket burçak bisküvi,


• 100 gram tereyağ,


• 1/2 çay bardağı süt


• 500-600 gram labne (550 gramlık tek paket kullandım),


• 1 su bardağı toz şeker,


• 1 paket (200 ml) sıvı krema,


• 2 yumurta,


• 1 paket vanilya,


• 3 tepeleme çorba kaşığı un,


• 2 limonun suyu, 1 limon kabuğu rendesi,


• 1 paket tart jölesi,


• Süslemek için limon dilimleri.
  

YAPILIŞI:

1. Kalıbınızı alimünyum folyo ile kaplayın, tabanına yağlı kağıt serin.


2. Bisküvileri robotto çekin. Erittiğiniz tereyağı ve sütü ekleyip tekrar karıştırın. Yumuşak kıvam istemiyorsanız sütü koymayabilirsiniz. Ben süt koymayı tercih ediyorum.


3. Kalıbın tabanına bu karışımı döküp bastırın. Buzdolabına kaldırın.


4. Yumurta (oda ısısında olacak)ve şekeri çırpın. Vanilyayı ekleyip çırpın.


5. Unu,krema, limon kabuğunu ve suyunu ekleyip karıştırın. Çok fazla çırpmayın. Bir kaşık yardımı ile karıştırabilirsiniz.


6. En son labneyi ekleyip kaşık yardımı ile karıştırın. Homojen bir karışım olacak.


7. 20 cm'lik kelepçe kalıba karışımı yayıp Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyup ısısını 150 dereceye getirin ve 1 saat pişirin.


8. Pişince fırının kapağını açmadan çok az aralayıp soğutun. Fırından çıkardıktan sonra da oda ısısna gelene kadar bekletip buzdolabına kaldırın.


9. Ertesi güne kadar buzdolabunda beklesin.


10. Üzerini süzlemek için tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayın. Limon dilimlerini kekin üzerine istediğiniz şekilde dizip jöleyi dökün.(ister oda ısıssına gelince süsleyin isterseniz ertesi gün). Soğuyunca kalıptan çıkarıp servis yapın. Bu fikri Burçak'cığımın bloğunda görüp esinlendim.