EN TATLI HEDİYELER ETKİNLİĞİ : FRAMBUAZLI CHEESECAKE

Son zamanlarda hiç bir etkinliği kaçırmamaya çalışıyorum. Yalnız etkinlik sayısı arttıkça takip etmek de zorlaşıyor maalesef. Ama Burçin'ciğimin etkinliğini kaçırmamak için her gün ziyaret edip tarihe bakıp durdum. Unutkanlık olunca her gün tekrar tekrar kontrol ettim:))

Tarif sevgili Ufuk'tan. Tariflerini çok beğendiğim ve güvendiğim için yapmakta hiç tedirgin olmadım. Ve sanırım ben cheesecake konusunda aşama kattettim.

MALZEMELER:

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi,
  
• 100 gr kadar eritilmiş tereyağı,
  
• 1/2 çay bardağı süt(taban yumuşak olsun isterseniz)

Üst malzemesi;

• 1200 gr labne peynir,


• 1,5 su bardağı toz şeker,


• 3 adet iri yumurta,


• 200 gr krema,


• 3 tepeleme yemek kaşığı un,


• 2 paket vanilya,


• Arzu ettiğiniz kadar frambuaz.

Üstünü süslemek için;

• 2 yemek kaşığı frambuaz marmelatı,(ben dondurulmuş frambuaz ile şekeri kaynatarak yaptım),
  
• 3 yemek kaşığı su.

YAPILIŞI:

1.Bisküviler ve erimiş tereyağı rondoda iyice karıştırıldıktan sonra süt ilave edilip, tekrar karıştırılır ve altı yağlı kağıt ile kaplanmış 26 cm'lik kalıba bastırılarak yayılıp, buzdolabına kaldırılır.

2.Labne peynirlerle şeker mikserle iyice çırpılır. Karışıma sırası ile krema, yumurta, un, vanilya ilave edilerek tekrar çırpılır. Frambuazları hafif unlayıp karışıma eklenir. Ve spatula ile çok hafif karıştırılır.

3. Karışım alimünyum folyo ile kaplanınmış kelepçeli kalıba dökülür. Ve içi su dolu başka bir kabın içine yerleştirilip önceden ısıtılmış 15o derece fırında 1 saat pişirilir.

4. Soğuması için fırının kapağı çok az aralanır ve bir saat kadar burada bekletilir.

5. Fırından çıkardıktan sonra da 1 saat kadar oda sıcaklığında soğutulur ve bir gece buzdolabında bekletilir.

6. .Su ile gevşettiğiniz frambuaz marmelatını, servisten önce cheesecakin üstüne döküp frambuaz taneleri le süslenir.