Pazartesi, Aralık 24, 2007

EN TATLI HEDİYELER ETKİNLİĞİ : FRAMBUAZLI CHEESECAKE




Son zamanlarda hiç bir etkinliği kaçırmamaya çalışıyorum. Yalnız etkinlik sayısı arttıkça takip etmek de zorlaşıyor maalesef. Ama Burçin'ciğimin etkinliğini kaçırmamak için her gün ziyaret edip tarihe bakıp durdum. Unutkanlık olunca her gün tekrar tekrar kontrol ettim:))








Tarif sevgili Ufuk'tan. Tariflerini çok beğendiğim ve güvendiğim için yapmakta hiç tedirgin olmadım. Ve sanırım ben cheesecake konusunda aşama kattettim.



MALZEMELER:



Tabanı için;


  • 2 paket burçak bisküvi,
  • 100 gr kadar eritilmiş tereyağı,
  • 1/2 çay bardağı süt(taban yumuşak olsun isterseniz)

Üst malzemesi;


  • 1200 gr labne peynir,

  • 1,5 su bardağı toz şeker,

  • 3 adet iri yumurta,

  • 200 gr krema,

  • 3 tepeleme yemek kaşığı un,

  • 2 paket vanilya,

  • Arzu ettiğiniz kadar frambuaz.

Üstünü süslemek için;

  • 2 yemek kaşığı frambuaz marmelatı,(ben dondurulmuş frambuaz ile şekeri kaynatarak yaptım),
  • 3 yemek kaşığı su.



YAPILIŞI:

1.Bisküviler ve erimiş tereyağı rondoda iyice karıştırıldıktan sonra süt ilave edilip, tekrar karıştırılır ve altı yağlı kağıt ile kaplanmış 26 cm'lik kalıba bastırılarak yayılıp, buzdolabına kaldırılır.

2.Labne peynirlerle şeker mikserle iyice çırpılır. Karışıma sırası ile krema, yumurta, un, vanilya ilave edilerek tekrar çırpılır. Frambuazları hafif unlayıp karışıma eklenir. Ve spatula ile çok hafif karıştırılır.

3. Karışım alimünyum folyo ile kaplanınmış kelepçeli kalıba dökülür. Ve içi su dolu başka bir kabın içine yerleştirilip önceden ısıtılmış 15o derece fırında 1 saat pişirilir.

4. Soğuması için fırının kapağı çok az aralanır ve bir saat kadar burada bekletilir.

5. Fırından çıkardıktan sonra da 1 saat kadar oda sıcaklığında soğutulur ve bir gece buzdolabında bekletilir.

6. .Su ile gevşettiğiniz frambuaz marmelatını, servisten önce cheesecakin üstüne döküp frambuaz taneleri le süslenir.

31 yorum:

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevda'cığım,
Çok teşekkür ederim bu güzel görnümlü kek ve katılımın için. Özellikle dilim görüntü beni benden aldı.
Sevgiler,

sevdamavisi dedi ki...

Burçinciğim,
ben teşekkür ederim canım bizi ağırladığın için. teşekkür ederim canım. sevgiler

Meltem :-) dedi ki...

Mımmmm,Sevdacım nefissss görünüyor, ellerine sağlık, tam öğle yemeği öncesi iyice karnım acıktı:))

PASTARDA dedi ki...

Nefis görünüyor Oyacım..Ellerine sağlık

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Sevda, tarifi denediğin ve beğendiğin için çok teşekkürler. Ayrıca bana olan güvenine de çok teşekkür ederim. Cheseecake süper görünüyor, özellikle üst süslemesine bayıldım, ellerine sağlık....

sevdamavisi dedi ki...

Meltemciğim,
çok teşekkür ederim canım. imkan olsa da gönderebilseydim keşke:)) sevgiler

Burçinciğim,
çok teşekkürler..
sevgiler..


Ufukcuğum,
asıl ben teşekkür ederim. senin tariflerine bayılıyorum. senin gibi bir ustadan bu güzel sözleri duymak çok hoş. sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

evi burçakla-başakla doldurduk cheesecake yapacağım diye o bisküviler sakin sakin bekliyorlar onlardan cheesecake yapmamı:)))
bu görüntüler hergün biraz daha isteğimi güncelliyor,yaz bir olsun hergün mutfakta çalışacağım):))
ellerine sağlık inan nefaset olmuş gerisini devam ettirmiyeyim ayıp olucak şimdi bu gözü açla uğraşmıyasın:)))

sevdamavisi dedi ki...

Zeynepciğim,
Dönem dönem insanın canı pek birşey yapmak istemiyor bazen de mutfaktan çıkmak isyemiyor. Sanırım psikolojimize ve hatta hava durumuna göre değişiyor.

Çok teşekkür ederim canım bu güzel sözler için. sevgiler

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Sana ve ailene 2008 yılı uğur, sağlık, huzur ve mutluluk getirsin. Mutlu yıllar dilerim.
Sevgiler..

HULYA dedi ki...

Sevda'cığım,
Frambuaz dedin cheesecake dedin beni kalbimden vurdun valla.İkisine de bayılırım çünkü.Nefis bir görüntü valla.O üzerindekiler dondurma mı yoksa?Ellerine sağlık canım.Sevgiler

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili Perihan,
çok teşekkürler. senin de yeni yılın kutlu olsun. sevgiler..

Hülyacığım,
çok teşekkürler canım. üzerindeki frambuazlı ganaj. tereyağ kaşığı ile şekil vererek süsledim. sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis olmuş c.kake'in canım ellerine sağlık..Frambuazlı oluşu ise ayrı bir lezzet katmıştır eminim..))Afiyetler olsun Sevda'cığım..
Tatlı Ufuk'cuğumunda ellerine sağlık ayrıca..

Kocaman öpüyorum seni ve sevgilerimi gönderiyorum..

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, tek kelime ile harika...
Cok guzel olmus, sevgilerimi gonderiyorum.

sevdamavisi dedi ki...

Gül'üm,
Canım,
çok teşekkür ederim bu güzel sözler için.ben çok severek yedim. daha önce de yapmıştım ama bu kadar lezzetli olmamıştı. öpüyorum canım.

Aybikeciğim,
teşekkür ederim canım. sevgiler

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Birincisi kek harika olmuş, ikincisi Ada'ya mutlu, nice seneler dilerim...Pasta, kurabiye hepsi harika, ellerinize sağlık...

Özlem dedi ki...

Sevda' cığım,
çok şık bir lezzet çıkmış ortaya. Ellerine sağlık.

Bu arada kızın çok şeker. Maşallah. Allah olmayanlara da versin inşallahhh :)
Doğumgününü kutluyor ve onu çok çok öpüyorum

Görüşmek üzere, sevgiler.

sevdamavisi dedi ki...

Uğur Böcüğü,
Çok teşekkür ederim iki dileğin için de. sevgiler..

Özlemciğim,
teşekkür ederim canım. ne güzel sözler. Umarım isteyen herkesin şirin bebişleri olur. sevgiler

sofraozlemi dedi ki...

merhaba..tarif çok güzel ..ellerine sağlık..ama ben asıl üstündeki pembe kıvrımları şeylere bittim...ne güzel bi görüntü oluşmuş...hımmmmm..
öptüm sevgiler...

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Sevda bu cheesecake harika görünüyor
ellerine sağlık :))

nino dedi ki...

ellerine saglik canim iyi seneler

aslı kaya dedi ki...

Yeni yılda başarı sağlık mutluluklar diliyorum.Sevgiler..

Kevser dedi ki...

2007 yılı acılarımızla, sevinçlerimizle geride kalacak. 2008 daha fazla umut, daha fazla sevinç, daha fazla mutluluk getirsin. Yaşamında güzel yıllar, mutlu yarınlar, gerçek dostluklar hep seninle olsun. Yeni yılın sana ve tüm sevdiklerine sağlık, mutluluk, neşe, başarı, bolca para, sevgi ve huzur getirmesini dilerim. Mutlu Yıllar

Damak Tadı dedi ki...

Canım Sevda'm,
Sana ve güzel ailene hayallerinizin ötesinde bir yıl diliyorum..Sizler bunu çok hakediyorsunuz.Tüm dilekleriniz en kısa zamanda gerçekleşir canım..

Kocaman öpüyorum seni tatlı kızını..MUTLU YILLAR CANIM!

Aybike Ceylan dedi ki...

Yeni yilinizi kutluyor, daha nice guzel ve saglikli yillara hep birlikte diyorum.

Yeni yiliniz kutlu ve mutlu olsun.

Sevgilerimi gonderiyorum.

Ayrica ellerine saglik, harika olmus...

sevdamavisi dedi ki...

Sofra özlemi,
çok teşekkür ederim. üzerindeki frambuazlı ganaş. tereyağ kaşığı ile desen verdim. sevgiler..

Burcu'cuğum,
çok teşekkür ederim. sevgiler..

Nihancığım,
iyi seneler.sevgiler..


Aslı'cığım,
çok teşekkür ederim. sana da iyi seneler..

Kevser'ciğim,
iyi seneler canım. sevgiler..

Gül'cüğüm,
yine gönlümü methettin cab
nım benim. asıl sen herşeye layıksın. umarım yeni yıl yeni sevinçler getirir seni. sevgiler..

Aybike'ciğim,
teşekkürler canım. sana da sevdiklerinle mutlu yıllar diliyorum. sevgiler..

ebrulitatlar dedi ki...

Ellerine sağlık. Nefis olmuş. 2008 sana hayatın boyunca unutamayacağın güzellikler yaşatsın. Yeni yılın kutlu olsun...

Meltem :-) dedi ki...

sevdacım ziyaretin için teşekkürler, sana da sevdiklerinle birlikte nice uzun yıllar dilerim

sevdamavisi dedi ki...

Ebrucuum,
çok teşekkürler canım. sana da mutlu yıllar..

Meltemciğim,
teşekkürler canım. mutlu yıllar..

gezicini dedi ki...

nice sağlıklı , mutlu yıllara..
sevgiler
gorki

Selen dedi ki...

Sevdacım,
2008’in sizlere mutluluk, sağlık, başarı, bol kazanç ve mis kokulu yemekler getirmesi dileğiyle. İyi yıllar...

sevdamavisi dedi ki...

Gorkiciğim,
nice yıllara. sevgiler..

Selenciğim,
teşekkürler canım.sana da güzel bir yıl diliyorum. sevgiler..