KAKAOLU KURABİYE VE BİR BULUŞMA

Bir süredir iş gezisinde olduğum için buralarda yoktum. Çok güzel bir yolculuk oldu benim için tüm yorgunluğuma rağmen. Hem Edirne gibi güzel bir şehri görme şansım oldu hem de İstanbul'a uğrayarak Burçak'la görüşme şansım. Kısa bir zamanda harika zaman geçirdim. Burçak da annesi de o kadar güzel yürekli insanlar ki anlatacak kelime bulamıyorum. Canım arkadaşım bana cheesecake, tartve ekmek yapmıştı. Sohbetler ettik, kahveler içtik. Çoktandır bu kadar güzel vakit geçirmemiştim. Konuşacak çok şey birikmişti ve biz bu zamana sığdırmaya çalıştık. Burçakcığımın annesi de inanılmaz hayat tecrübeleriyle bizleri donattı. Sohbetine doyum olmayacak insanlardan. İyi ki blog ailesine katılmışım diye bir kez daha sevindim, harika insanlarla tanıştım ve tanışacağım..

Kurabiyelere gelince bu tarifi Pastacı Burcu'nun sitesinden aldım. Değişik kalıplarla yapıp üzerini de istediğim tarzda süsledim. Çoktandır ebru yapamadığım için özlemimi de kurabiyelerin üzerine Ebru desenleri yaparak giderdim. Hayalgücünüzü istediğiniz gibi kullanabilirsiniz, mutfakta sınır yok:))

MALZEMELER:

• 1.5 su bardağı un,
  
• 120 gr tuzsuz tereyağı,
  
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri ,
  
• 3 çorba kaşığı toz kakao,
  
• 1 yumurta,


• yarım çay kaşığı karbonat .

Üzeri için ;

• 60 gr sütlü + 60 gr bitter küvertur
  

YAPILIŞI:

1. Tereyağı ve yumurta oda ısısında olursa sonuç daha iyi olacaktır.
   
2. Unu,kakaoyu, pudra şekerini ve karbonatı geniş bir hamur yoğurma kabına eleyelim. Ortasını elimizle açalım ve yumurtayı kıralım. Tereyağını ise küp küp kesip yumurtaların üzerine ilave edelim ve unları ortaya doğru toparlayarak yoğurmaya başlayalım. Yaklaşık 5-6 dakika hamurumuz toparlanana kadar yoğuralım. Streç filmle kaplayıp 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
   
3. Buzdolabından hamurumuzu çıkartalım. Tezgahımızın üzerine bir avuç kadar un serpiştirelim. Ve hamurumuzu merdane ile incecik açalım. İnce açtığımız hamurumuzu değişik kalıplar ile keselim.(İsteğinize göre).
   
4. Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi yerleştirelim.
   
5. Isıttığımız fırınımızda yaklaşık 15-20 dakika arası pişirelim. Piştikten sonra tezgahımızın üzerinde kurabiyelerimizi soğutalım.
   
6. Kurabiyelerimizi yaklaşık bir saat bekleyerek soğutuyoruz. Toplam 120 gr olan çikolatalarımızı benmaride eritiyoruz. Erittiğimiz çikolatalarımıza kurabiyelerimizin bir kısmını batıralım. Ve fazla çikolatasını süzelim. Çikolataya batırdığımız kurabiyelerimizi tekrar yağlı kağıt üzerine yerleştirerek kurutalım. (Oda ısısında serin ve kuru bir yerde). Yine erittiğimiz çikolata ile kurabiyelerimizin üzerine istediğimiz şekil ve desenlerle süsleyebilirsiniz.