Çarşamba, Ekim 31, 2007

KAKAOLU KURABİYE VE BİR BULUŞMA




Bir süredir iş gezisinde olduğum için buralarda yoktum. Çok güzel bir yolculuk oldu benim için tüm yorgunluğuma rağmen. Hem Edirne gibi güzel bir şehri görme şansım oldu hem de İstanbul'a uğrayarak Burçak'la görüşme şansım. Kısa bir zamanda harika zaman geçirdim. Burçak da annesi de o kadar güzel yürekli insanlar ki anlatacak kelime bulamıyorum. Canım arkadaşım bana cheesecake, tartve ekmek yapmıştı. Sohbetler ettik, kahveler içtik. Çoktandır bu kadar güzel vakit geçirmemiştim. Konuşacak çok şey birikmişti ve biz bu zamana sığdırmaya çalıştık. Burçakcığımın annesi de inanılmaz hayat tecrübeleriyle bizleri donattı. Sohbetine doyum olmayacak insanlardan. İyi ki blog ailesine katılmışım diye bir kez daha sevindim, harika insanlarla tanıştım ve tanışacağım..

Kurabiyelere gelince bu tarifi Pastacı Burcu'nun sitesinden aldım. Değişik kalıplarla yapıp üzerini de istediğim tarzda süsledim. Çoktandır ebru yapamadığım için özlemimi de kurabiyelerin üzerine Ebru desenleri yaparak giderdim. Hayalgücünüzü istediğiniz gibi kullanabilirsiniz, mutfakta sınır yok:))
    MALZEMELER:

  • 1.5 su bardağı un,
  • 120 gr tuzsuz tereyağı,
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri ,
  • 3 çorba kaşığı toz kakao,
  • 1 yumurta,

  • yarım çay kaşığı karbonat .


Üzeri için ;

  • 60 gr sütlü + 60 gr bitter küvertur




YAPILIŞI:

  1. Tereyağı ve yumurta oda ısısında olursa sonuç daha iyi olacaktır.
  2. Unu,kakaoyu, pudra şekerini ve karbonatı geniş bir hamur yoğurma kabına eleyelim. Ortasını elimizle açalım ve yumurtayı kıralım. Tereyağını ise küp küp kesip yumurtaların üzerine ilave edelim ve unları ortaya doğru toparlayarak yoğurmaya başlayalım. Yaklaşık 5-6 dakika hamurumuz toparlanana kadar yoğuralım. Streç filmle kaplayıp 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
  3. Buzdolabından hamurumuzu çıkartalım. Tezgahımızın üzerine bir avuç kadar un serpiştirelim. Ve hamurumuzu merdane ile incecik açalım. İnce açtığımız hamurumuzu değişik kalıplar ile keselim.(İsteğinize göre).
  4. Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi yerleştirelim.
  5. Isıttığımız fırınımızda yaklaşık 15-20 dakika arası pişirelim. Piştikten sonra tezgahımızın üzerinde kurabiyelerimizi soğutalım.
  6. Kurabiyelerimizi yaklaşık bir saat bekleyerek soğutuyoruz. Toplam 120 gr olan çikolatalarımızı benmaride eritiyoruz. Erittiğimiz çikolatalarımıza kurabiyelerimizin bir kısmını batıralım. Ve fazla çikolatasını süzelim. Çikolataya batırdığımız kurabiyelerimizi tekrar yağlı kağıt üzerine yerleştirerek kurutalım. (Oda ısısında serin ve kuru bir yerde). Yine erittiğimiz çikolata ile kurabiyelerimizin üzerine istediğimiz şekil ve desenlerle süsleyebilirsiniz.

9 yorum:

yaren dedi ki...

hahhaaa yine ilk yorumu ben kapmisim:)))
Cookk süper ,süslemesi bir ayri güzel.Böyle güzel grörünüyorsa kim bilir tadi ne kadar güzeldir.Ellerine saglik.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Hepsi güzel ama en çok ebruli olanı beğendim ben... Harika olmuş canım.

Damak Tadı dedi ki...

Sevda'cığım,senin adına çok mutlu oldum canım.İnsan sevdiği arkadaşları ile karşılaşıp, sanki yıllardır tanşıyormuşcasına, hasretlik giderip sohbetler etmesi çok güzel bir duygu bence..))İyi olmuş tatlım.İnşallah başka bir sefere canım benim..))

Kurabiyelerinin hepsi çok şık ama ebruli olanların havası bambaşka..Ellerine sağlık canım.Kocaman öpüyorum seni..


Sevgilerle

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Canım arkadaşım benim!Öncelikle sen çok güzelsin! Yazdıkların beni çok çok duygulandırdı! Evimize neşe kattın yüreği sımsıcak arkadaşım benim! İyi ki geldin, iyi ki varsın!
İyi ki buluştuk! Kurabiyelerin de çok nefis olmuş, süslemeleri de çok çok güzel! Hah, işte tasm benblik diyebileceğim bir kurabiye tarifi olmuş, nihayetYaseminimi hediye ettiği kalıpları deneyebileceğim enfesss bir tarif olmuş! Ellerine sağlık canım arkadaşım benim, her şey için çok çok teşekkürler!

butterfly dedi ki...

Sevdacım gerçekten iyi ki bloglar var, harika insanlarla güzel paylaşımlarda bulunma imkanımız oluyor böylece.
Kurabiyeler hem çok şık hem de lezzetli görünüyorlar. Ebru ustalığını kurabiyelerde göstermişsin:).
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler..
aslı

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevda'cigimm,
Ne kadar guzel kurabiyeler bunlar, cok guzel olmuslar.
Ellerine saglik , guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

M.AKIN dedi ki...

selamalr walla kurabiyeler çok harika olmuş gökkuşağı gibi olmuş ellerinize sağlık
sevgilerimle

seyyahbusra dedi ki...

görüntü harika.bilgisayarları biraz daha geliştirseler o tabaktakileri yesem :)))

sevdamavisi dedi ki...

Yarenciğim,
çok hızlısın canım:)) teşekkür ederim beğendiğine sevindim. sevgiler..


Burçinciğim,
çok teşekkürler canım. sevgiler..


Gülcüğüm,
gerçekten çok güzel bir duygu ama ben seninle görüşemediğim için çok üzüldüm. Umarım en kısa zamanda görüşme imkanı buluruz. teşekkürler canım. sevgiler..

Burçakcığım,
ne güzel sözler beni şımartıyorsun. Senin yüreğinin güzelliğinin yanında benimki sönük kalır.
Beğendiğine çok sevindim gerçekten de nefis oluyor. sevgiler canım..

Aslıcığım,
kesinlikle haklısın. çokgüzel insanlarla tanıştım. iyi ki varmış diyorum her zaman. teşekkür ederim canım. sevgiler..

Aybikeciğim,
çok teşekkürler canım.sana da güzel bir hafta sonu diliyorum. sevgiler..

Sevgili Melek,
beğendiğine sevindim,çok teşekkürler. sevgiler..

Sevgili Büşra,
keşke yapsalar harika olurdu:)) teşekkürler.sevgiler..