Cumartesi, Mart 28, 2009

ZEYTİNLİ MİNİ KURABİYE


Ahhhh deniz kokusu gelir burnuma... Sırt üstü uzanırım yumuşacık sulara... Dalga vurur ben dalgalanırım yavaş yavaş, sakince. Ruhum dinlenir suyun okşayışında. Yosun kokusunu çekerim ciğerlerime, mutluluk bu olsa gerek. Öyle bir özlemki yanımdan ayrılmaz oldu, yaz yakında. Ahhh atsam kendimi denize, balıklar geçse ayaklarıma dokunarak. NE özlem ki yerini hiç birşey dolduramaz, anlamaz kimse beni, özlemimi de.
Kulaklarımda dalgaların fısıltısı, gözlerimde engin maviliğin derinliği, burnumda deniz kokusu... Tüm özlemim denize dair...




MALZEMELER

  • 2 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 çay bardağı su,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 4-5 damla limon suyu,
  • 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş zeytin,
  • ½ çay kaşığı tuz,
  • 2,5 su bardağı un.


Üzerini süslemek için:

  • 1 adet yumurta sarısı,
  • Haşhaş.

YAPILIŞI:

  1. Sıvıyağ, su ve tuzu karıştırma kabına alın. Kabartma tozunu da ekleyin.
  2. Kabartma tozunun üzerine limon suyunu damlattıktan sonra karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  3. Hamuru 15 dakika dinlendirdikten sonra limon büyüklüğünde parçalar koparın ve yarım santim kalınlığında açın.
  4. Yuvarlak kurabiye kalıpları ile kesip içine harcınızı koyup kapatın.
  5. Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin.
  6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

9 yorum:

NarincE dedi ki...

Böyle tuzlu kurabiyeleri daha çok seviyorum ben. Aradığım bir tarifti , teşekkür ederim. Mutlaka yapacağım.

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

kurabiyeler hazı gibi olmuş..enfes kıyır kıyır kıvamında..ellerine sağlık..sevgilerimle.

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Deniz gibisi var mı... Denizi sevmeyenleri hiç anlamam... Çocukken Ankara'da niye deniz yok diye ağlardım :) özlemini çok iyi anlıyorum Sevdacığım çünkü ben de seviyor ve özlüyorum...

Zeytin minik kurabiyler tam atıştırmalık harika görünüyor... Ellerine sağlık sevgiyle...

birdutmasali dedi ki...

HARİKA BİR ÇAY DOSTU..
ELİNE SAĞLIK.
SEVGİLER.

Tombuk dedi ki...

Sevdacım ne güzel anlatmışsın deniz özlemini.. Ben de hem yazı hem de denizi çok özledim. :)
*Zeytinli kurabiye de çok iştah açıcı görünüyor, eline sağlık canım. :)

Yaren dedi ki...

Nefis hemde zeytinli,harika olmustur eminim.Görüntüsü cok lezzetli oldugunu gösteriyor.Ellerine saglik canim,sevgiler.

Hülya dedi ki...

Sevda'cığım,
Çok güzel olmuşlar hem de sıvıyağlı..
Deneyeceğim.
Deniz için biraz daha sabır diyorum ...
Sevgiler

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

GECENİN BU VAKTİ KOKUSUNU ALIYORUM SANKİ .ELLERİNE SAĞLIK SÜPER OLMUŞ:)

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili narin,
çok teşekkür ederim. sevgiler.

Filizciğim ,
beğenmene çok sevindim, teşekkürler. sevgiler.

Ayselciğim,
deniz sevgisi tutkulusu olanların paylaşabildiği bir duygu.
çok teşekkürler canım. sevgiler.

sevgili dut masalı,
çok teşekkür ederim. sevgiler.

pınarcığım,
çok teşekkür ederim güzel yorumun için. sevgiler.

Yarenciğim,
çok teşekkür ederim canım. sevgiler.

Hülyacığım,
çok teşekkür ederim. sabrediyorum bakalım. sevgiler.


sevgili esra,
çok teşekkür ederim. sevgiler.