YILBAŞI KURABİYELERİ

Yeni yıl geçti gitti bu kurabiyeler de neyin nesi dediğinizi duyar gibiyim. Ama fırsat bulmak mümkün olmadı. Kızım su çiçeği olduğu için başımı kaldırıp bir iş yapamadım. Aşısını ha yaptırdım ha yaptıracağım derken su çiçeği elini hızlı tutup benden önce davrandı. Benim ihmalimi kızım yaşamak zorunda kaldı. Neyseki iyileşme sürecine girdi de rahatladım.

bu kurabiyeleri de kızımla birlikte yaptık. " Mutlu yıllar" yazısını bastı, kalıplarla şeker hamurunu kesti, yapıştırdı. Hatta çiçekler bile yaptı. O da benim gibi mutfağı çok sevecek sanırım. Saatlerce benimle birlikte mutfakta kalıyor. En son da mantı yaptık. Çok şirin mantılar yaptı canımcığım.




Bu kurabiyeleri Hanimiş'ten alıp kendi değişikliklerimle yaptım. Ben kendi kurabiyelerimin ölçüsüne göre yazıyorum.

MALZEMELER:

• 200 gr tereyağı,


• 300 gr tozşeker,


• 1 adet yumurta,


• 1,5 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi,


• 2 yemek kaşığı pekmez,


• 330 gr un ,


• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu,


• 3 tatlı kaşığı tarçın,


• 2 tatlı kaşığı toz zencefil,


• ½ tatlı kaşığı toz karanfil,


• ½ tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

1. Yağ ve şekeri birlikte çırpın.


2. Yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.


3. Portakal kabuğu ve pekmezi de ekleyin.


4. Unu, kabartma tozunu, zencefil, tarçın ve karanfil ve tuzu da katın ve homojen bir hamur olana kadar yoğurun.


5. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın.


6. Hafif unladığınız zeminde hamuru merdane yardımı ile ince (5 mm kadar) açın. İtediğiniz kurabiye kalıpları ile kesin.


7. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye 2,5 cm aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin.