Salı, Şubat 24, 2009

BONİBONLU CAPCAKE


Uzun süredir sizlerle olamamanın sıkıntısı vardı bende. Nihayet yeni bir tarif yayınlayabiliyorum bu kadar süreden sonra. Son zamanlardaki terslikler nedeni ile yeni post yayınlayamamıştım. Artık işlerimi yoluna koydum sayılır. Artık daha sık görüşebilmeyi ümit ediyorum.
Kızımın isteği üzerine yaptığım cupcake yaptım, hatta süslemelerini de kızım yaptı.


MALZEMELER:
2 yumurta(ayrılmış),
1,5 su bardağı şeker,
3 su bardağı un,
2 çorba kaşığı kakao,
160 gram bitter çikolata,
125 gram tereyağı,
¾ su bardağı su,
½ su bardağı yoğurt,
½ kabartma tozu,
1 çay kaşığı karbonat,
1 tutam tuz.
Krema için:
160 gram bitter çikolata,
2çorba kaşığı fındık kreması,
1 çorba kaşığı kakao,
1,5 su bardağı pudra şekeri,
2-3 çorba kaşığı sıcak su.
Şekerlemeler.




YAPILIŞI:
Su, şeker ve tereyağını kaynama noktasına kadar ısıtın. Karıştırarak şekeri eritin.
Çikolatayı kırarak içine atın, karıştırarak eritin. Ilımaya bırakın.
Kuru malzemeleri tuz hariç ayrı bir kaba eleyin.
Yumurta sarılarını çikolatalı karışıma ekleyip karıştırın.
Yoğurdu ilave edip karıştırın.
Kuru malzemeleri ilave edip karıştırın.
Yumurta aklarını tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın.Söndürmeden yavaş yavaş alt üst ederek çikolatalı karışıma ekleyin.
Muffin kalıplarına paylaştırıp önceden ısıttığınız 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Krema için; çikolatayı buharda eritin, fındık kreması ve kakaoyu ilave edip karıştırın.
Buhardan alıp pudra şekerini ekleyin, karıştırın.
Kıvamına göre sıcak suyu karıştırarak ilave edin. Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Mini keklerinizin üzerine sürün ve şekerlemelerle süsleyin.

6 yorum:

hayat dedi ki...

Sevdacığım,nefis görünüyorlar.Ellerine sağlık.
Sevgiler...

sevdamavisi dedi ki...

hayatcığım,
çok teşekkür ederim. sevgiler.

Tombuk dedi ki...

Oooo Sevdacığım.. Neler görüyorum. Adacık da çok güzel süslemiş kekleri. İkinizin de ellerinize sağlık canım..
Sevgiler :)

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Ellerinize sağlık Sevdacım, ne güzel anne kız nefis kekler yapmışsınız. Canım bişey soracağım; artan cupcakeleri kremadan dolayı dolapta mı saklıyorsun 1, dolaba koyarsan kek kısmı sertleşmiyor mu 2, böyle muhteşem kekler artar mı hiç 3, bu bir çelişkimidir? bunların hepsini istiyorum :-))))

Yaren dedi ki...

Hosgeldiiin,özlettin kendini.Insal hersey yoluna girmistir canim.Top kekler harika görünüyor.Seninde kizininda ellerine saglik canim.Sevgiyle kal:)

sevdamavisi dedi ki...

Pınarcığım,
çok teşekkür ederim canım. beğenmene çok sevindim. öpüyorum seni.

Sibelciğim,
çok teşekkür ederim canım. dolapta bekletiyorum ama kekleri biraz sertleşiyor haklısın. genelde artırmıyoruz:) çelişkileri severim. sevgilerimi yolluyorum.

Yarenciğim,
çok teşekkür ederim. ben de sizleri çok özlemiştim. nihayet yoluna girdi herşey. sevgiler canım.