Cumartesi, Ocak 20, 2007

IZGARA ÇUPRA



Yine balık, yine balık.... Vazgeçemiyorum balıklardan ne yapayım, özellikle de mevsim kışsa. Henüz kar görmesek de soğuğu derinden yaşıyoruz. Karı özlediğimi hatırladım kış deyince. Hani bir beyazlık vardı ya eskide kalan. Üzerine yatıp yuvarlandığımız, kardan adam yaptığımız, kartopu yaptığımız kar... Sanki geçmişte kalmış gibi, fotoğraflarda kaldı sanki. Bekliyoruz dört gözle, gel artık kar...

MALZEMELER:

  • 1 adet çupra,
  • 4 tatlı kaşığı zeytinyağı,
  • 1,5 tatlı kaşığı soya sosu,
  • 2 tatlı kaşığı sarımsak suyu,
  • 4-5 defne yaprağı,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • Karabiber,
  • Tuz.

YAPILIŞI:

  1. Sos malzemelerini karıştırıp tülbentten ya da süzgeçten geçirin.
  2. Bir iki saat buzdolabında bekletin.
  3. Çıkarıpp balığın her iki yanaktan ve kuyruğa dökün.
  4. İki tarafını da yağlayıp ızgarada pişirin.

7 yorum:

Adsız dedi ki...

Ilk yorum benden gorunuyor. Benim de evde balik vardi, onu hatirlattin bana. Hafta sonu pisirsem iyi olacak. Arkadasim mevsimler degisti. Bugun deniz kenarina gittim ve uzerimde ince bir kazak vardi yalnizca. Ve mevsimlerden Ocak sonu. Bu arada balik nefis gorunuyor, ellerine saglik, Sevgilerle,

mahmure dedi ki...

takı siteni gezdim canım.Ama oraya blogger da sitem olmadığından sanırım yorum yazamadım :( kolyeler harika görünüyor iri taşlı olanlara bayıldım.
ellerine sağlık. yemekler de iştah açıcı.
sevgiyle

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Sevdacığım, uzun bir süredir ziyaret edememişim siteni, yaptıklarını görünce kendime şaşırdım bu yüzden ama inan hep aklımdasın!
Balıkçı arkadaşım benim çupran da çinekobun da çin salatan da anenin çorbası da nefis görünüyor, ellerinize sağlık!
Ben de sulu köfteyi çok seviyorum, bak iyi aklıma getirdin biz de yapalım bunu! Bir de annişim özellikle biz hastayken hep yayla çorbası yapar, ölürüm biterim!
Bütün gün çalışırken ve hastalığı ayakta atlatmaya çalışırken annemin çorbasından mahrum kalmak beni müthiş mutsuz ederdi biliyor musun? Akşama kadar olan zamandan bahsediyorum.
Ben,balığı son 7-8 yıldır çok sevdiğimi söylemeliyim hele de çupraya ve çinekoba bayılıyorum!
Cimcimem de barbun balığı çok seviyor esasında!
Bu arada ev aradığını yazmışsın, bulabildin mi, taşınabildin mi?
Dilerim her şey gönlünce olur benim sevgili arkadaşım!
Sevgiyle kalın!

damak tadı dedi ki...

Tatlı tatlı Sevda'cığım,
Canım benim nasılsın??Uzun bir ara oldu sanırım gelmeyeli.))Lütfen kusuruma bakma..
Babamın hastalığı yetmiyormuş gib şimdide annem bel fıtığına yakalandı ilk kez sorma halimizi.)

Yine bu durumuda şükürler olsun..

Balığın çok güzel olmuş ellerine sağlık canım benim..Bizlerde balıksız bir yaşam asla düşünemeyiz.))

Bitanem yeni yılda güzel,müjdeli haberlerin varmı bana verecek??
Evet de lütfen hadi tatlım..))
Umarım en kısa zamanda dileklerin kabul olur eğer olmamışsa..Seni çok seviyorum lütfen kusuruma bakma fazla gelip hal hatır soramadığım için..

Çok güzel bir hafta seninle ve ailenle olsun..Minnoşu benim için öp lütfen..Sevgiyle kalın..

sevdamavisi dedi ki...

Anonymous
evet çok değişti mevsimler. İyi dileklerin için teşekkürler...

Sevgili Mahmure,
Beğendiğine çok sevindim. Her zaman beklerim.Teşekkürler..

Burçakcığım,
İnsan hasta olunca sıcak bir çorbayı özler hep. Annen de güzel yemek yapıyor zaten.
Henüz ev aramaya başlamadım bazı imkansızlıklar yüzünden beklemek zorundayım. Ama en geç haziran gibi çıkacağım evime. Çok özledim kendi evimde yaşamayı.
Öyle güzel dileklerde bulunuyorsun ki canım arkadaşım gönlüm dinginleşiyor. herşey için teşekkürler. ...

Gül'üm,
Annenin rahatsızlığına üzüldüm. Üstüste geldi hastalıklar ama umarım en kısa zamanda hayatın yoluna girer.
Seni tekrar görmek ne güzel. Güzel sözlerinle ve iyi dileklerinle dünyama ışık veriyorsun.
Bazı gelişmeler oldu yeni yılda ama henüz sonuçlanmadı, bekliyorum. 5-6 aya kadar hayatım yoluna girecek gibi. sevgiyle kal.. mutlu ol...

Tuba dedi ki...

Sevda'cigim, ben de bir balik hastasiyim. Illa her hafta bir balik yiyecegiz. Ama hamsinin yerini dogrusu hic bir balik tutmuyor bana gore. Artik yaza insallah.. sevgilerle canim..

sevdamavisi dedi ki...

Tubacığım,
hamsinin çok farklı ve güzel bir tadı var çok severim ama balıkların çoğunu severim zaten:))