Salı, Ekim 20, 2009

BROWNIE



Mevsim sonbahar, renklerin bayramı. Sarılar, kırmızılar, kahverengiller, turuncular... Gözlerimizin bu güzelliklere doyacağı mevsim. Tualime en çok yansıttığım renkler. Hüzün dese de herkes aslında güzelliklerin mevsimi. Yorulmuş ruhların dinlenmeye çekildiği, huzuru bulduğu, sevgilerin mayalanmaya bırakıldığı mevsim. Hayatın daha gerçek algılandığı, ayakların yere bastığı... Sabah serinliğinin yüzümüze çarpışıyla uyandığımız, kendine gel dedirten mevsim. Yağmurlar başlayacak artık, ıslanacağız uzun uzun. Ya da pencereye çarpışına kendimizi bırakıp sıcak bir çayla eşlik edeceğiz. Yanında da bu güzel browni size eşlik etsin istedim.
Cafe Fernandoda bu tarifi görmeyen yoktur sanırım. Bu güzellikten ben de mahrum kalmayayım dedim ve kolları sıvadım. Yapmaya değer.


MALZEMELER:
  • 250 gr bitter çikolata, doğranmış ,
  • 125 gr tereyağı ,
  • 1 +1/2 su bardağı şeker,
  • 4 yumurta ,
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü,
  • 3/4 su bardağı + 2 çorba kaşığı un ,
  • 1/2 çay kaşığı tuz ,
  • 160 gr sütlü çikolata ,
  • 1/4 su bardağı fıstık


YAPILIŞI:
  1. Fırınınızı önceden 180C’de ısıtın. 20 cm’lik kare bir pişirme kabını yağlayıp, kabın bütün kenarlarından 5′er santim dışarı sarkacak şekilde parşömen kağıdı serin.
  2. Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyip ardından şekeri ekleyin ve çırpın.
  3. Teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
  4. Un ve tuzu çok karıştırmamaya özen göstererek bu karışıma ekleyin.
  5. Fırın kabına boşaltıp üzerini spatula yardımıyla düzleyin ve 35-40 dakika pişirin.
  6. Fırından alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  7. Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve 5-10 dakika bekleyin. Ilık çikolatayı brownienin üzerine dökün. Tepesine de fıstıkları serpiştirin ve çikolatanın sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.

10 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Ellerine sağlık canım,çok nefis görünüyor..Afiyetler olsun sizlere..


Uzun zaman oldu sanırım yazmayalı..Çok özlüyoruz seni bilesin..Bu kadar ara verme lütfen..Kocaman öpüyorum yanaklarından..Sevgiler..

derya dedi ki...

Harika bir görüntü ellerine sağlık canım mutlu haftalar sevgiler...

SıcakPaylaşımlar-Aysel dedi ki...

Offf bayıldım... Harikasın Sevdacığım ellerine sağlık...

sevdamavisi dedi ki...

Gülcüğüm,
çok teşekkür ederim. ben de sizleri çok özlüyorum daha sık yazmaya çalışacağım. öpüyorum canım. sevgiler.

Deryacığım,
çok teşekkürler. sevgiler.

Ayselciğim,
çok teşekkür ederim. sevgiler.

hayat dedi ki...

Sevdacığım, browni nefis görünüyor.Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal...

sevdamavisi dedi ki...

Hayatcığım,
çok teşekkürler. sevgiler.

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Ben, bu kekten istiyorum ama! :((

sevdamavisi dedi ki...

Burçakcığım,
ben sana yaparım. sen gel de..

Mutfak Havlusu dedi ki...

iç geçirten bir görüntü:)
nefis durmuş,poz vermiş.ellerinize sağlık.

sevdamavisi dedi ki...

teşekkürler...