Salı, Temmuz 31, 2007

DAMALI PASTA





Artık davet yemeklerimin tarifine geçmemin zamanı geldi sanırım. Daha önce vermeyi planladığım fakat kızımın 10 gündür süren ve daha da sürecek gibi görünen rahatsızlığından dolayı ertelediğim tariflerime damalı pasta ile başlamak istedim. Maalesef suların azalması ve kirlenmesi ne kadar dikkat etsek de hasta ediyor, sanırım çok daha sıkıntı çekeceğiz bu konuda. Suların aktığı bu son günde neler yapsam diye planlamaktan kendimi alamıyorum. Ne de olsa uzun bir süre musluktan akışını göremeyeceğiz. Gördüğümüzde de bkullanamayacağımız kadar kirli olacak maalesef. Umarım suyumuza kısa sürede kavuşuruz deyip tarife geçiyorum.


Hamur için:

  • 2,5 su bardağı un,

  • 1 paket vanilya,

  • 1 paket kabartma tozu,

  • 2 su bardağı toz şeker,

  • 3 yumurta,

  • 1 çay bardağı sıvıyağ,

  • 1 su bardağı süt,

  • 2 çorba kaşığı kakao,

  • 50 gram ince çekilmiş ceviz içi.

    İç malzeme için:



  • 600 gram labne peyniri,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 su bardağı krema,
  • 1 kahve fincanı süzme yoğurt,
  • 1 paket bitter çikolata,

  • 1 çorba kaşığı kakao,

  • 1 paket kıvam artırıcı.

    Üzeri için:
  • 160 gram bitter çikolata,
  • 15 gram tereyağı.



YAPILIŞI:





  1. Kek tabanı için şeker ve yumurtaları çukur bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.

  2. Yağ, süt ve kakaoyu ekleyip 5-6 dakika daha çırpın.
  3. Karışımın bir bardağını ayırın.
  4. Un, vanilya kabartma tozunu karışıma ekleyip düzgün bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.
  5. Ceviz içini de ekleyip karıştırın.

  6. Hamuru çapı 22-25 cm. kelepçeli bir kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika pişirin.

  7. Fırından alıp 10 dakika bekledikten sonra önceden ayırdığınız sosu üzerine gezdirerek dökün.

  8. Pastayı soğumaya bırakın.

  9. İkinci katı için bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
  10. Krem peynir, krema, pudra şekeri, vanilya ve süzme yoğurdu bir kapta mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

  11. Karışımın üçte birini bir kaba ayırıp eritilmiş bitter çikolata ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
  12. Çikolatalı karışımı sıkma torbasına aktarıp buzdolabında yarım saat bekletin.
  13. Kek soğuyunca üzerine beyaz karışımı ve çikolatalı karışımı sıkma torbası yardımıyla şekil vererek yayın. Buzdolabında 6 saat bekletin.

  14. Pastanın üzerini süslemek için çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Ilınınca pastanın üzerine gezdirin. Pastayı buzdolabında yarım saat daha bekletin.

9 yorum:

PASTARDA dedi ki...

İade-i ziyarete geldimmm !! Pastayıı gördümmm :) Görmez olaydım da açım ben aççç !!

Ellerine sağlık canım..Enfes görünüyor..

Hatice dedi ki...

Merhaba Sevdamavisi, pasta nefis görünüyor, ellerine sağlık... Kızına da geçmiş olsun, ciddi birşey değildir umarım..
Susuz hiçbirşey olmuyor, o kadar alışmışızki musluktan akan suya, bu durum kısa sürer inşallah... Sana kolay gelsin, sevgiler...

sevdamavisi dedi ki...

Pastarca,
çok teşekkürler canım, hoşgeldin. hemen gömdereyim bir dilim:))

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili Hatice,
çok teşekkür ederim canım. ciddi birşey gibi görünmüyor ama bizi sarsıyor kilo da kaybetti. üzülüyorum ister istemez. umarım iyileşir kısa zamanda. sevgiler

Oya Kayacan dedi ki...

Bugün Ankara, yarın İstanbul, susuzluk şaka gibi. Her yanımız deniz, akarsularımız namütenahi ve de bakın şu işe ki Türkiye susuz kalıyor. Günün haberi, akarsuları özelleştiriyorlar!!!
Derdimi dedim..., ilaveten burası mükemmel bir durak Sevda Mavisi. Çok iyi bir ev kadını olduğun tartışılmaz. Sevgiler.

Safran dedi ki...

Sevda Mavisi, öncelikle yeni evinde mutluluklar içinde yaşamanı diliyorum, sevdiklerinle birlikte... Sevgili kızının rahatsızlığına üzüldüm, geçmiş olsun dilerim daha iyidir şimdi...Rahatsızlığımı ben de yeni atlattım neyse ki, hele bu lezzetli pastan beni tamamen kendime getirdi, ellerine sağlık, bir dilim aldım, sevgilerimi gönderiyorum :)

sevdamavisi dedi ki...

Oyacığım,
her şeyi paylaşacağız tabi ki sorunlarımızı da mutluluklarımızı da.. içini dökebilmişsen ne mutlu sana:) üzüntülerimiz ortak üzerimize düşenden fazlasını yapmalıyız sanırım ya da üzerimize daha fazlası düşüyor. Teşekkürler. sevgiler..

Sarancığım,
çok teşekkürler canım. Kızımın rahatsızlığı uzun sürdü biraz umarım iyileşir en kısa zamanda.canım afiyet olsun .teşekkürler sevgiler

ozlemhan dedi ki...

Merhaba canım minik kızına geçmiş olsun .Sevdacım birdahaki piknikte inşallah sende bulunursun.gerçekten çok güzel bir gün oldu

sevdamavisi dedi ki...

Özlemciğim,
çok teşekkürler canım. umarım olurum . güzel olduğuna eminim ne güzel eğlenmişsinizdir. sevgiler