Pazartesi, Eylül 11, 2006

BİBERİYELİ PİDE EKMEK


TNihayet tarifi yazma fırsatı buldum. Bir taraftan iş yoğunluğu bir taraftan da kızımın rahatsızlığı nedeniyle vakit bulamamıştım. Artık yazabilirim. Bu ekmeği yapalı çok olmuştu, Ankara'ya gelmeden yapmıştım. Bu tarifi Sistem-kurmak'tan almıştım.

MALZEMELER:
  • 500 gr. un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze biberiye,
  • 1/2 su bardağı ekşi maya (ekşi mayanız yoksa yaş veya kuru mayanızı 1/2 paket koyun),
  • 1/4 paket yaş veya kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1/3 su bardağı su,

üzeri için:

  • 1 yumurtanın beyazı
  • susam.

YAPILIŞI:

  1. Hamur malzemelerini karıştırıp hamur yapın. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
  2. Fırını açın ve ısınınca kapatın. Kapağı kapalı olarak hamuru fırında 1 saat mayalandırın.
  3. Hafif unlanmış kalıba hamuru yerleştirin. (kelepçeli kek kalıbı uygun oluyor).
  4. Tekrar ılık fırında 50 dakika mayalandır.
  5. Üzerini bıçakla çizin, yumurta akı sürüp susam serpin.
  6. 250 derece fırında kızarana kadar pişirin.

26 yorum:

Hale dedi ki...

Sevda bu tarifin icinde bibermi var , biberiye denmis ? :) Merak ettim simdi, tarifini bekliyorum ..
Ve bu arada Hayirli Ramazanlar..

sevdamavisi dedi ki...

Haleciğim,
Biberiye var.Daha önce bilgi alışverişi yapmıştık ya .Diğer adı Rosemary...
Sana da hayırlı Ramazanlar...

Hale dedi ki...

Aaa ben biberiye yi Biber sanidim. Turkcesinden ogrenmedigim icin bir kac defa aklimda kalmasi icin duymam gerekiyor :) Hamuruda cok guzel gorunuyor gercekden , tarifini bekliyorum. Ellerine kolarina saglik..Inan su muzigi degistirirsen cok uzulurum, itiraf ediyorum Kim soyluyor bilmiyorum ama bittiginde teklarar acip dinliyorum:)))

Ebru dedi ki...

Sevda'cım ellerine sağlık ekmek nefis görünüyor. sana ve sevdiklerine hayırlı ramazanlar diliyorum sevgiyle kal Ebru

susam dedi ki...

Merhaba Sevdacım hayırlı ramazanlar diliyorum ekmek enfes tarifinide bakliyoruz şimdiden teşekkürler iyi akşamlar diliyorum.Özge

sevdamavisi dedi ki...

Haleciğim,
müziği değiştirmeye niyetim yok, seni hep bu müzikle karşılaşacağım. Son zamanlarda fırsat bulamadığım için tarifi yazamadım. İlk fırsatta yazacağım.

Sevgili Ebru,
beğendiğine sevindim. Sana da hayırlı Ramazanlar..

Özgeciğim
Sana ve ailene hayırlı Ramazanlar. Ekmek tarifimi çok kısa zamanda yazacağım. Sizi bekletmek istemem.
sevgiler

damak tadı dedi ki...

Sevgili Sevda'cığım,
Canım bu ne muhteşem,bu ne güzel bir ekmek aman tanrımmm.İnan vuruldum canım,ekmek yapımına karşı özel bir merakım olmasına rağmen ben halen bir ekmek tarifi bile yayınlamadım henüz.))Seninki superrrrrr olmuş inan,ellerine sağlık canım.Tarifini dört gözle bekliyorum,bekliyoruz..


SEVGİYLE KAL,HEP MUTLU OL..

yemek vakti dedi ki...

Sevdacim, cok hooooos. Nefis nefis nefis. 4 gözle tarifi bekliyom.

Sevgiler!!!

sevdamavisi dedi ki...

Merhaba Gülcüğüm,
Beğendiğine çok sevindim bir de yazacak vakit bulabilseydim. Ben de ekmek yapmayı çok seviyorum. Her fırsatta yapıyorum.
Sevgiler...


Sevgili Arife
Beğendiğine sevindim, en kısa zamanda yapacağım.. sevgiler...

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Sevda Hanım merhaba ben Burçak, yeni komşunuzum, pideniz çok güzel görünüyor, tarinizi dört gözle bekliyorum.
Siteniz de site resminiz de çok güzel!
Mümkünse bana site resmini (header) nasıl yüklediğinizi anlatır mısınız, arkadaşım ve ben bunu bilmiyoruz, ben de bir mutfak resmi koyacağım, nostaljik mutfaklar benim de çok hoşuma gidiyor, ama farklı olacak!
Saygılarımla!

sevdamavisi dedi ki...

Merhaba Burçak,
Aramıza hoşgeldin, tanıştığımıza sevindim. Sitemi beğenmene sevindim.
Bu resim şablonumda vardı zaten. Şablonu yükleyince o de yüklendi. Resim yüklemenin bir yolu var. Photobucket'a üye oluyorsun. Yüklemek istediğin resmi oraya indirince kodu görünüyor. O kodu şablonuna yüklüyorsun.
Sevgiler...

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Selam Sevdacığım, beni linkine eklemişsin, çok teşekkür ederim!
Sevgilerimle!

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Selam Sevdacığım, beni linkine eklemişsin, çok teşekkür ederim!
Sevgilerimle!

Hanife dedi ki...

Sevda merhaba,
Bu harika gozukuyor, ellerine saglik. Tarifi ne zaman vereceksin???

Hale dedi ki...

merhaba canimmm
kaz zamandir sitemle ilgilenememistim. Sitenin yeni halini begendigine sevindim. Bugun baya yogunum, aksam kalabalik misafirlerim olacak. Tr den sonra burada Ramzanda kalabalik olmak guzel, nadiren karsilasilan bir durum .. Hoscakal..

sevdamavisi dedi ki...

sevgili Burçak,
seni linkime eklemekten zevk duydum, aramıza katılman ne güzel. Senden de neler öğreneceğiz kimbilir...

Hanifeciğim,
Teşekkürler , beğenmene sevindim. Bir iki gün içinde mutlaka yazacağım...

Haleciğim,
Siteni çok beğeniyorum zaten gittikçe de güzelleşiyor. Ben de çok severim kalabalık sofraları. Biz de arada toplanıyoruz, çok eğlenceli geçiyor. Kolay gelsin.. sevgiler

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Selam Sevdacığım, sana gönderilen yorumları yeni okudum, benim sorumu da orada yanıtlamışsın, çok çok teşekkür ederim!
Pide tarifini vermene de çok sevindim, en kısa zamanda yapacağım!
Şarkıya da bayılıyorum!
Bugün siteni çok tıkladım çünkü ara ara bilgisayarım takıldı, yeniden sayfana giriş yapmak durumunda kaldım!
Kızına geçmiş olsun! Sevgiyle Kal!

sevdamavisi dedi ki...

sevgili Burçak,
teşekkür ederim iyi dileklerin için. Pide tarifim de biraz geç kaldı ama ancak fırsat buldum.
Birbirimize yardım edebilmemiz çok güzel. Yapabileceğim her şeyde burdayım.
görüşmek üzere

Hale dedi ki...

Sevgili Sevda , Kizin icin acil sifalar dilerim . En kisa zamanda iyilesir insallah. Sevgiyle kalin..

sevdamavisi dedi ki...

Teşekkürler Haleciğim,
Toparladı zaten. İyileşti sayılır.
sevgiler

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Sevdacığım, bugün biberiyeli pideyi yaptım ama resmini çektiğim halde göndermeyi başaramadım ileti adresime! Yapmayı kafama koymuştum, kuru biberiye aldım, bugün yaptım, taze biberiye ile aynı miktarda kulandım. Dolayısıyla çok yoğun bir biberiye tadı, kokusu oldu, hamurun kıvamı çok güzel, ele de yapışmıyor! Bir daha ki sefere muhtemelen Perşembe ya da Cuma günü yaptığımda 1 tatlı kaşığı kuru biberiye kullanmayı düşünüyorum! Ellerine sağlık, sevgiler!

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Sevdacığım, bugün biberiyeli pideyi yaptım ama resmini çektiğim halde göndermeyi başaramadım ileti adresime! Yapmayı kafama koymuştum, kuru biberiye aldım, bugün yaptım, taze biberiye ile aynı miktarda kulandım. Dolayısıyla çok yoğun bir biberiye tadı, kokusu oldu, hamurun kıvamı çok güzel, ele de yapışmıyor! Bir daha ki sefere muhtemelen Perşembe ya da Cuma günü yaptığımda 1 tatlı kaşığı kuru biberiye kullanmayı düşünüyorum! Ellerine sağlık, sevgiler!

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Sevdacığım, bugün biberiyeli pideyi yaptım ama resmini çektiğim halde göndermeyi başaramadım ileti adresime! Yapmayı kafama koymuştum, kuru biberiye aldım, bugün yaptım, taze biberiye ile aynı miktarda kulandım. Dolayısıyla çok yoğun bir biberiye tadı, kokusu oldu, hamurun kıvamı çok güzel, ele de yapışmıyor! Bir daha ki sefere muhtemelen Perşembe ya da Cuma günü yaptığımda 1 tatlı kaşığı kuru biberiye kullanmayı düşünüyorum! Ellerine sağlık, sevgiler!

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili Burçak,
ben kuru biberiye ile denememiştim ama yoğun bir tad olması normal elbette. Dediğin gibi az kullanmak daha iyi olur sanırım.Yayınladığın zaman görmek isterim
sevgiler..

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Sevdacığım merhaba, bugün bir kaç sat önce biberiyeli pideyi blogta yayınladım ama benimkisi daha çok Ramazan Pidesi'ne benzemiş, ben büyük tepside pişirdim, bir tane maya kullandım ama bir dahaki sefere daha küçük bir tepside pişireceğim ve yarım paket maya kullanacağım, Dr. Oetker instant maya! Sevgilerimle!

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili Burçak,
hemen bloğuna gidip pidene bakacağım. Sevgiler