BROWNİ

Ahhhh nasıl canım kek istedi, yanında sıcacık bir çayla televizyonun karşısında sevdiğin bir programı izlerken, eşinle ya da dostlarınla birlikte ne güzel gider..Diye düşündüm ve hiç vakit geçirmeden de yaptım. Sohbet eşliğinde de tadı ayrı bir güzelliğe bürünüyor. Browniyi yaparken üşenmedim de çay yapmaya üşendim, kahve de fena olmaz sonuçta. Ne zamandır kahve içmediğimi hatırladım birden. Pek çay kahve merakım yoktur aslında. Ancak yanında kurabiye ya da kek olacak o zaman tadını çıkarıyorum. Bir de soğuk kış günlerinde açık havada içmeye bayılıyorum.

MALZEMELER:

• 3 yumurta,
• 1 su bardağı zeytinyağı,
• 2 su bardağı un,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 paket kabartma tozu,
• 2 çorba kaşığı kakao.

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları çırpın, şekeri ekleyip iyice çırpın.
2. Süt ve kakaoyu ekleyip çırpın.
3. Bu karışımdan 1 su bardağını ayırın.
4. Kalan karışıma un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
6. Pişince keki aralıklı delip ayırdığınız karışımı üzerine dökün.

HIRSIIZZZZ VAAARRRR

Arkadaşlar hepinizin de bildiği gibi bloglarımıza bir hırsız dadanmış durumda. Hatta ne yazdığımıza bile dikkat etmeden tariflerimizi kendi sitelerine geçirmişler. Emeğimize saygı duymadıkları için kınıyorum. Sırf maddi kazançlar için binbir emekle hazırladığımız sitelerimizi kullanıyorlar. gurme.net'e hep birlikte tepkimizi göstermeliyiz.

BİBERİYELİ PİDE EKMEK

TNihayet tarifi yazma fırsatı buldum. Bir taraftan iş yoğunluğu bir taraftan da kızımın rahatsızlığı nedeniyle vakit bulamamıştım. Artık yazabilirim. Bu ekmeği yapalı çok olmuştu, Ankara'ya gelmeden yapmıştım. Bu tarifi Sistem-kurmak'tan almıştım.

MALZEMELER:

• 500 gr. un,
• 1 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze biberiye,
• 1/2 su bardağı ekşi maya (ekşi mayanız yoksa yaş veya kuru mayanızı 1/2 paket koyun),
• 1/4 paket yaş veya kuru maya,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1/3 su bardağı su,

üzeri için:

• 1 yumurtanın beyazı
• susam.

YAPILIŞI:

1. Hamur malzemelerini karıştırıp hamur yapın. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
2. Fırını açın ve ısınınca kapatın. Kapağı kapalı olarak hamuru fırında 1 saat mayalandırın.
3. Hafif unlanmış kalıba hamuru yerleştirin. (kelepçeli kek kalıbı uygun oluyor).
4. Tekrar ılık fırında 50 dakika mayalandır.
5. Üzerini bıçakla çizin, yumurta akı sürüp susam serpin.
6. 250 derece fırında kızarana kadar pişirin.

İRMİK HELVASI

Eşimin ne zaman canı tatlı istese irmik helvası ister veya yapar. itiraf etmek gerekirse benden daha güzel yapıyor, üstelik de göz kararıyla. Çok kolay gibi görünmekle beraber çok fire vererek öğrendiğim bir tatlı. Sanırım kıvamını ayarlamak zor oluyor. Bu helvayı da eşim Ankara'ya geldiğinde yaptım.

TAVA BÖREĞİ

Yemek yapmak canım istemediği zamanlarda hemen börek yapıyorum. Yine kızımla uğraşmaktan yorgun düştüğüm birgün yaptım bu böreği de. Üniversiteden arkadaşım Züleyha'da görmüştüm ilk bu böreği. Çok lezzetli gelmişti, o günden beridir sık sık yaparım. Özellikle de kahvaltı da harika oluyor.

3 tane yufkadan yapılıyor. İçine zevkinize göre bir harç koyabilirsiniz. Ben beyaz peynir tercih ediyorum, sanki daha çok yakışıyor gibi:))) Yufkaların arasına sürmek için de 1 yumurta, 2-3 kaşık yoğurt ve biraz da sıvıyağdan oluşan bir karışım kullanıyorum. Tavayı öncelikle yağlayıp yufkanın birini serin. Üzerine hazırladığınız karışımdan bolca sürün. Diğer yufkayı buruşturarak serin ve karışımdan sürün. İç harcını da bu araya koyacaksınız. En alttaki yufkanın taşan kenarlarını harcın üzerini kapatacal şekilde örtün ve karışımdan sürün. En üste de son yufkayı serip taşan kenarlarını böreğin altına katlayın. Ve önlü arkalı ocakta pişirin...